如何避免含鉛食物中毒 飲食小常識

食物的種類有很多不同的食物營養的價值不同，含鉛的食物大家都經常吃，比如說腌制食物，還有爆米花啊等等都屬於含鉛的食物類型哦，你知道鉛中毒嗎，對身體健康有危害，那麼如何避免呢，下面的這些飲食小常識要去注意。

人體內過量的鉛能影響蛋白質的代謝，引起體重減輕。人體蛋白質攝入量若不足，可使組織中鉛蓄積量明顯上升。若增加蛋白質及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的攝入量，可以有效地阻抑和減輕鉛中毒癥狀。富含蛋白質的食物有：牛奶、雞蛋、鵪鶉蛋、牛肉、豆製品等。這些食物可以補充豐富的蛋白質，對於減少鉛中毒有幫助，HIA可以抑制鉛的攝入。

補充鐵可減少鉛在人體內蓄積，並可預防鉛中毒所致的貧血(因為鐵缺乏會增加鉛的吸收)。含鐵豐富的食物有：豬血、豬肝、豬腰、黑木耳、紅棗、蛋、紫蘿蔔、芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、山楂、桃子、草莓、桂圓等。維生素C也能促進鐵的吸收。含有鐵質的食物可以有補血的作用，對於預防鉛中毒有好處，也可以有效的抑制鉛中毒的發生。

此外，茶葉含鞣酸等物質，能與體內的鉛結合成可溶性物質，並隨尿液排出體外;大蒜有化解鉛毒的作用。

含鉛食物食用過多對身體健康會產生一些影響和危害的呢，所以大家在日常生活中要減少含鉛食物攝入，上述的這些避免含鉛食物中毒的這些食材可以經常食用，可以抑制鉛中毒的發生，大家可以試試。

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