玉蘭片和竹筍是同樣的食物嗎

在生活中，我們比較常吃的食物是竹筍了吧，而說到玉蘭片這樣的食物，這就是我們不太熟悉的了吧，很多人對於這樣的食物都是沒有什麼認識的了，甚至有些人認為玉蘭片和竹筍是一樣的了，那麼到底是怎麼回事呢，一起看看吧。

玉蘭片和竹筍一樣嗎?不一樣，兩者是有區別的。我們都知道玉蘭片是由鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的干製品，玉蘭片的形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣。而竹筍是竹子的幼芽，也就是我們常說的「筍」，也就是說玉蘭片其實是竹筍的半制品。

竹筍在我國是自古有之，並被奉為「菜中珍品」 是一種很好的保健食品。它含有豐富的蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素等多種營養素，其中維生素和胡蘿蔔素含量比白菜高出一倍多，並含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等，對人體有著很好的保健作用。

在中醫上，竹筍還有較高的藥用價值，不僅能清熱化痰、益氣養胃，還有去積食，防便秘的作用。同時，它還是低熱量、低脂肪的食物，於肥胖者而言是減肥佳品。竹筍獨有的清香，有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良等病症。

而玉蘭片味甘、性平，對於定喘消痰有一定顯著的功效。但是筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以兒童不適宜食用玉蘭片。

不過其實玉蘭片與竹筍的營養價值是比較相似的了，畢竟玉蘭片是由竹筍經過處理之後烹飪而成的了，因此還是存在一些區別的了，尤其是在外觀上和口感的差別是非常多的了，我們在以後的生活中對於玉蘭片就可以有更多的了解了吧。

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