韭菜加它一起做菜，味道更香更好吃，做法還簡單！

春筍，顧名思義就是春天的竹筍。春筍口感細嫩，味道清香爽脆，是春季難得的家常美味。今天為大家帶來一道好吃的春筍美食，春筍炒韭菜。

春筍的營養價值：

1、幫助消化。春筍中纖維素含量很高，經常吃有幫助消化、防止便秘的功能。

2、減肥瘦身。春筍中含有豐富的膳食纖維，能夠降低體內多餘脂肪，具有減肥瘦身，降血壓，降血糖等功效。

3、補腦安神。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的作用。

韭菜的營養價值：韭菜含有大量維生素Ａ元，故多吃有護膚、益目、潤肺之功效，使人皮膚滑潤而柔韌，眼明而有神，並少患傷風感冒，寒喘痰咳等病。韭菜含有豐富的植物纖維素，還具有減肥的作用呢。

【菜譜：春筍炒韭菜】

食材：春筍 韭菜 青紅椒 姜 食鹽 食用油

1、春筍洗凈切粗絲，倒入熱水鍋中焯水，撈出瀝干水分。

2、韭菜洗凈切段，青紅椒洗凈切段，姜洗凈切絲。

3、鍋中倒入食用油，下薑絲翻炒出香味。

4、將春筍 韭菜一起倒入鍋中，加青紅椒翻炒均勻。

5、加食鹽調味即可。