肉鬆PK瘦肉，誰更營養？

肉鬆，大多是用豬、牛的瘦肉或魚肉、雞肉等除去水分後而製成。肉鬆具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易於人體消化吸收，因此深受大家喜愛。相比於新鮮瘦肉，肉鬆的蛋白質、鐵、維生素E 等成分含量更高，對一些運動量較大或不方便攝入新鮮肉類的朋友來說，是個不錯的選擇。

但是，肉鬆的熱量、脂肪、膽固醇、鈉等均高於新鮮瘦肉。

以豬肉鬆為例，每100 克豬肉鬆熱量為396 千卡左右，是普通豬瘦肉的2.8倍；部分商家為了使肉鬆更加鮮美，還會添加脂肪，同等重量，肉鬆脂肪含量是瘦肉的2 倍。如果過量食用肉鬆，必然會造成肥胖。同時，肉鬆在加工過程中，會額外添加食鹽和防腐劑。所以，成人要適量吃肉鬆，孩子更要少吃！