春天養肝第一，但缺了這6種東西全白搭！

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4類人群急需護肝治肝

1

臉色，眼白髮黃，有黃疸癥狀的人需要養肝。

肝臟不好的人，常常表現為臉色，眼白或者皮膚髮黃，即所謂的黃疸癥狀需要護肝治肝。

2

四肢乏力，容易疲倦，懶惰少動者需要養肝。

這主要是因為，肝功能異常，碳水化合物，蛋白質，脂肪等的中間代謝障礙，導致能量產生不足，人體易疲勞，體力下降，精神欠佳，肝臟損害致使膽汁排泄不暢時，血液中的膽鹼酯酶減少，影響神經肌肉的正常的生理功能，因此當您出現了疲倦，不思飲食的癥狀時就需要及時進行養肝調理。

3

脾氣暴躁易怒，情緒容易激動的人需要養肝。

肝臟喜疏惡郁，經常生氣發怒，多因為肝氣淤滯不暢引起周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而導致的疾患發作，雖然一時可能不會出現什麼癥狀，不過確實會給我們的肝臟健康埋下不少的定時炸彈，因此，經常生氣，煩躁，情緒波動，腹部脹滿的人需要及時進行養肝調理。

4

厭油膩，小便發黃者需要養肝。

主要是因為肝臟分泌和產生膽汁的功能減弱，使得肝臟對脂肪的消化功能減弱，因此會出現厭油膩的現象肝臟排泄膽汁受阻，血液中的膽紅素升高，過多的膽紅素經過腎臟排泄，就會出現小便發黃的現象，因此，出現這一癥狀的人應該注意養肝調理。

養肝不能缺了它們

1、蛋白質能修復肝臟

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等「高蛋白、低熱量」的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的「維修工」，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

修復肝臟的早餐，開啟一天好肝臟。

1分鐘高蛋白早飯，還能殺菌除口臭。

1.雞蛋煮熟備用

2.蒜末放入碗里加少許油，微波爐叮出香味，1~3分鐘都可以，看個人口味，時間越短會比較沖，但是久了會直接變油爆蒜末了，一般情況基本是聞到香味在多10~30秒

3. 小碗里放入雞蛋夾碎，放點生抽，剁椒拌勻 完成！

4. 高端洋氣的吃法是，蒜蓉微波爐叮一下，雞蛋切半。蒜蓉裡面拌好調味料，放到雞蛋切面上，更洋氣的話放進烤箱烤一會，最簡單的做法就是蒜蓉爆香。

2、肝臟愛「吃糖」

不少人不知道，糖是保護肝臟的重要物質（編輯註：但這不是讓大家大口吃白糖）。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。

糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

3、茶水煮飯，肝臟也喜歡。

1. 取2克茶葉，用350毫升開水泡5分鐘，將茶水濾出

2. 將淘洗好的米放入鍋中，倒入煮飯所需量的茶水，按平常煮飯方式煮熟即可

茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且還有去膩、潔口、化食和幫助肝臟代謝的好處。

4、維生素A可抗肝癌

研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。每天喝一杯牛奶就可以滿足肝臟對維生素A的需求。

動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A；番茄、胡蘿蔔、菠菜等含有維生素A的前體胡蘿蔔素。

番茄蛋湯喝不膩

1準備番茄和雞蛋。

2拿個叉子叉住番茄，在煤氣灶上轉圈稍微烤一下，輕鬆剝去外皮。

3去皮的番茄切成小片。

4雞蛋打散備用。

5鍋中熱油，放入蔥白末炒香。

6倒入番茄片翻炒出紅油。

7加入適量清水，並調入少許鹽。

8水開後用水澱粉勾好薄芡，再緩緩倒入蛋花，蛋花成形後調入少許雞精關火，淋入幾滴香油和醋。

9盛碗撒上蔥花即可食用。

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煮湯的時候番茄去了皮比較好吃。而且沒去皮的，煮過以後，皮會脫離下來，影響美觀。

如果想要蛋花一直這樣美美地漂浮著，那麼記得一定先勾好薄芡，再打入蛋花，這樣的話，哪怕你喝到最後，蛋花也依然不會沉澱哦！這是這碗湯的關鍵！

5、B族維生素是肝臟「加油站」

B族維生素能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟「加油」，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

此外，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。

6、維生素E是護肝新武器

國外最新研究顯示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中富含維生素E。

堅果中的平民貴族，每天一把葵花籽。

葵花籽含有豐富的油脂，脂肪含量達到50%，主要為不飽和脂肪酸，有降低血液膽固醇的作用。所含豐富的VE可安定情緒，防止細胞衰老，預防心血管疾病。

其中的鐵和葉酸也很豐富，可預防貧血，富含的B族維生素和鎂、鋅等礦物質，有治療失眠、增強記憶力的作用。吃葵花籽的時候注意盡量選擇沒有用鹽炒的。

7、肝臟喜歡綠色食物

中醫認為，五色歸五臟，「青色入肝」，綠色食物能有益肝臟代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

西藍花隔水蒸

1、蝦米用溫水浸泡十五分鐘。

2、西蘭花用鹽水浸泡後洗凈，掰成小朵，大蒜切成蒜米。

3、西蘭花，蝦米和蒜米混合拌勻，水燒開後，隔水蒸5分鐘。出鍋灑食鹽，淋芝麻油。

最健康的西蘭花烹飪方法被公認為是隔水蒸。蒸菜時，將溫度控制在100°C內，最大限度保留營養。蒸西蘭花不應超過5分鐘。若有較難熟的根莖，建議提前2分鐘放入。

養肝原則

1

每天早晨規律「卸貨」

很多女性都有便秘的困擾，一定要儘快解決才行。因為大便如果在大腸里停留，就會產生氨等有害物質。將氨解毒也是肝臟的任務。一旦肝功能低下，無法被徹底解毒的氨可能循環到身體各部，甚至大腦引發疾病。平時注意保證飲食中有較多的食物纖維，並增加運動量，以解決便秘等問題。

2

吃完飯先卧倒，別急著運動。

飯後別急著馬上做運動!此時，肝臟忙於營養的代謝。這時通過平躺增加送往肝臟的血流量可以促進肝臟的代謝功能。如果將仰卧姿勢的血流量設為100，直立姿勢時則為70，若步行則減少為50。如果利用坐墊等抬高腿部，效果會更好。

3

溫熱水洗澡可以時間久一點

洗澡不僅能加速肌膚的新陳代謝，對於調節肝功能正常化也有所幫助。但是，如果只是草草沖洗身體，只有皮膚表面的血液循環加快，而送往內髒的血流量卻會降低，結果適得其反。而若改成長時間的溫熱水淋浴或是半身浴，送往肝臟的血流量會增加，肝功能就能得到提高!

4

學會給自己減壓

一旦感到精神壓力，血液中的腎上腺素就會增加，送往肝臟的血流量則會減少，影響肝臟的代謝能力。相反地，如果身心放鬆，那麼副交感神經會佔據優勢，流入肝臟的血流量會上升。建議壓力過大的OL可以嘗試利用瑜伽、泡澡、芳香精油或喝藥草茶等方法以舒緩減壓。

5

睡前最好不要吃夜宵

一般來說，就寢3小時前吃晚飯較為理想。如果吃完宵夜酒足飯飽後馬上睡覺，會導致睡眠中肝臟也在全面運轉而無法休息，影響其代謝與排毒功能。如果在很晚的時間進食，應力求簡單，比如喝杯熱牛奶等，總之一定要注意減輕肝臟負擔。

6

生命在於運動不止

運動有益身體健康，但是過於激烈的運動反而會容易產生活性氧和氨等有害物質，肝臟就不得不進行解毒，增加了肝臟的負膽。建議平時多進行較輕鬆的步行、游泳等有氧運動，使積存在肝臟里的脂肪充分燃燒，還可以預防脂肪肝。

7

吃藥傷肝，能不吃盡量不吃

不要動不動就吃藥，包括一些減肥瘦身膠囊。要知道藥物被腸道吸收後就被運送到肝臟，在這裡被分解成不同物質後排泄出體外，如果一旦生病，請按規定劑量服藥。千萬不可漫不經心地用藥，以免會給肝臟帶來多餘的負擔，甚至會導致「藥劑性肝功能障礙」。

8

多吃麵食，養胃又護肝

研究發現，大米含有全部7種氨基酸，1天吃兩大碗就可以攝取能夠維持肝功能的最低量。而小麥則缺少其中的兩種必需氨基酸，因此以大米為主食會更有利於肝臟的健康。

來源：99健康網

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