實拍：越南的夜市，未孵化完的鴨仔蛋你敢吃？

越南旅遊資源豐富，5處風景名勝被聯合國教科文組織列為世界文化和自然遺產。很多人就是被他們獨特的風景所吸引，而來到越南很多人會需找美味，而這一組照片帶你看看越南夜市裡常見的美食，看看有沒有你喜歡的味道，當地人飲食之中調味品主要有鹽、豆醬和魚露，下面我們一起來看看吧。

圖為：越南的春卷，這個很多女孩子特別的喜歡，越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，以米皮包裹成約十厘米的小長筒形狀油炸，吃時用手以生菜葉包裹春卷後沾魚露後食用，是越南相當盛行的一道料理。菜色鮮嫩，清新爽口。保持了越南菜清淡自然的口味，無論在白天的小吃攤，還是在夜市都可以見到它們的影子。

圖為：越南米粉。這一道美味你一定聽說過，由粉絲、牛肉等原料做成。看似很簡單，裡面的調料很多，比如青椒、紅椒、白洋蔥、小干蔥、檸檬桿等等。而米粉的做法也是相當多的，深得很多遊客的喜愛，很多人會喜歡上那種爽口的感覺，無論早上還是晚上，當地人餓的時候就喜歡吃一碗，價格也不太貴。

圖為：越南甘蔗蝦。，肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。是典型的越南菜,是把去了殼的鮮蝦肉,剁碎,打成蝦膠後,裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。大人小孩都比較喜愛，因為它的口感比較香脆。在夜市上，你可以看到他們熱油鍋，將作好的甘蔗蝦裹上麵包粉，再放入油鍋中炸至酥脆呈金黃色後，即可撈起瀝干油份，排入盤中。

圖為：越南粽子，享有美譽。它是越南的一種傳統美食。在過去,美奈人只有在逢年過節的時候,才能夠吃上這種美食,現在只要在外面尋找，就可以找到，當地的粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特;粽子的外形呈四方，另外使用橫豎兩根竹篾紮起來，外形像田地，代表新年五穀豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。,味道很特別，來越南一定要嘗試一把當地的粽子，吃的時候把鍋燒熱以薄油把粽子煎至微焦沾上以番茄、辣椒等。

圖為：越南蝦餅。 蝦餅也是越南一道有名的小吃，蝦餅作為一種大眾化的「高級」面點，歷史悠久。生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透。色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口，很多人都特別喜歡，可以扛餓，可以解饞，是一道比較經典的美味小吃。平底鍋燒至大熱，倒入生油，放入蝦餅，以中火將兩面煎炸下金黃色，取出切斜片，即可上碟。

圖為：滴露咖啡。越南咖啡最正宗的喝法，滴漏咖啡，越南地理位置十分有利於咖啡種植，越南南部屬濕熱的熱帶氣候。香味較濃，酸味較淡，口感細滑濕潤，香醇中微還點苦，芳香濃郁，提神醒腦，它是在杯子內放煉乳，杯口罩上鋁製過濾器，在過濾器內放好咖啡粉，再用熱水泡，味道還是相當不錯的，是當地必不可少的一種飲品。

圖為：鴨仔蛋，越南地區為常見風味小吃，很多當地人特別喜歡吃，越南這種毛鴨蛋其實是一隻還未發育完全的胚胎。越南北方人喜歡吃長得老一些的毛鴨蛋,這時的鴨嘴和腳爪都已顯雛形。特別的地方就是用幾種野菜和香菜、酸姜等做佐料，據說有美容和治頭痛的功效，所以女孩子特別愛吃，剛才開始很多人覺得有些噁心，後來還是會喜歡上這樣的味道，吃起來還是軟軟的，還是會讓很多人覺得害怕，價格也不貴3塊左右一個。

圖為:越南的魚露 ，這是當地最有特色的調料。它的加工方法很特別，是用小魚蝦為原料，經腌漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味，除了越南之外，其他地方的人也有喜歡魚露的， 魚露剛吃起來有股異味，隨後您會感到別有風味，只要放上適量的魚露，菜的味道就會變得鮮美可口，這是越南的一種獨特風味食品，不可不嘗。