想要分開，不沾粘，乾淨利落，這些刀具一定少不了

前幾天，象君在家刷微博，看到了這則以分手為主題的刀具廣告，整個人笑到腹肌崩壞。每對情侶只有3秒鐘的開頭，手起刀落、斬釘截鐵，怪不得被稱為「史上最乾淨利落的分手」。

不得不說，這支廣告實在太魔性，腦海中無限循環BGM和那句廣告詞，「分開，就像Groovetech，不沾粘，乾淨利落。」 那麼，今天我們就來聊聊那些讓人愛不釋手的廚刀吧。

Groovetech空氣刀

切黃瓜、土豆或者蔥蒜時，總是會有食材沾黏在刀片上，非常惱人。德國Groovetech推出的這把空氣刀在刀面有專利波紋，利用空氣學原理，在切菜過程中減少刀面和食物的接觸，同時加速它們與刀面的剝離，切起來更輕鬆，更快速。

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Wüsthof三叉刀

德國索林根製造的 Wüsthof 刀具代表著精美的外形、完備的功能，以及良好的品質。至今已有逾二百年的輝煌歷史，是眾多米其林餐廳的御用產品。在美國，頂級廚師學校用來培養卓越廚師的首選刀具。

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WMF福騰寶

德國百年高端餐具、廚具品牌。採用醫用不鏽鋼和耐酸特殊鋼鍛造刀片，Performance Cut技術，確保持久鋒利。

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雙立人

雙立人的刀身採用冰鍛工藝，韌性十足。手柄設計符合人工學設計，從刀身到刀柄工序高達40道工藝。不僅能保持持久鋒利，抗腐蝕能力也極強。

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鄧家刀菜刀

從清朝開始就祖傳做刀的老字號品牌「鄧家刀」，如今已經有了第五代傳人。傳統鍛打工藝，手工開刃，鋒利耐用，是一把性價比極高的中華菜刀。

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陽江十八子

據說廣東粵菜系的大廚們幾乎都用十八子菜刀。

五鉻鉬釩鋼，夠鋒利不費勁，只需一刀。

多重打磨拋光，使手柄更加光滑，手感非常舒適。

（購買地址：http://t.cn/RitLwDC）

張小泉

相信家家戶戶都肯定有一樣張小泉的產品，這就是老字號的魅力，甚至在

很多熱門美劇里都能看到張小泉菜刀的身影。

人體省力設計，刀與柄鑄鋼無縫連接，柄尾包鋼防脫膠，選優質硬韌良鋼。

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日本旬刀SHUN

日語中「SHUN"的意思是「完美的極致」，

作為世界知名的日本頂級廚刀，是日本鑄刀名城關市的技師採用傳統手工工藝製作而成。產品線從高到低，涵蓋了和式、洋包丁，西式廚刀，中式等多個刀型，

每一把刀都經過百道工序的處理，工藝之繁複可見一斑。

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這是旬的一款全球限量版高端廚刀「太陽」（Taiyo），獲得過2012年全美Blade Show的最佳廚刀獎。芯鋼為sg2粉末鋼，161層大馬士革，不愧為最高級別的廚刀。

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橋木屋EDELWEISS

這個系列的L尺寸，比通常的菜刀小一些，女性用起來也很方便。把手部分使用的黃檀木等高級木材。切割食材時手感流暢，而且不易磨損。只要普通清潔就不會生鏽，一把幾乎可以用一輩子。

京都有次

誕生於1560年，是日本最古老的刀具品牌。它家的菜刀多用鋼材製造，不過鋼材容易生鏽，可以選擇它家的「平常一品」。平常一品採用特殊工藝，將鋼材部分用不鏽鋼覆蓋，只露出刀刃。既能保持鋼刀刃的手感，又不易生鏽，一舉兩得。

京瓷KYOCERA 陶瓷刀

日本精工製造，切蔬菜或者水果的最佳選擇，用起來各種得心應手。陶瓷刀密度極高，不用擔心表面會滋生細菌。

能用一輩子的削皮刀

Titanium Peeler由5級鈦合金打造，堅固耐用，每一隻都單獨打造而非流水線生產，用一輩子都不誇張。雙面鈦合金刀片，非常鋒利，不論是蔬菜還是水果都能輕鬆處理，相比不鏽鋼或是陶瓷至少堅硬20%。

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折

SKID木柄鋼刃刀

這是一把自然和人工結合最完美的廚刀之一，97%的木質結構，3%的合金滲透鋼，渾然天成。精細打磨的刀柄手感超棒，多種刀刃材質可供選擇，滿足不同的切割需求。

萬能廚房剪刀

如果你想節省空間，提高工具利用率，那MAK-AS可能很合適。它將傳統的廚房剪刀擴展至5個刀片，並且充分考量到每個刀片間的距離，從而實現多種功能。

由堅固耐用的不鏽鋼製成，並且強化手柄部分的設計，能夠帶來非常好的手感，也可直接放入洗碗機中清洗。

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UberChef 刮皮刀

具有兩片極為鋒利的刀頭，美亞上的評論很多人都評價它為「the sharpest」，兩種刀頭分別用來刨絲和削皮，都極為好用。其次，UberChef的鋼材採用食品級的不鏽鋼材料，能夠保證食物的清潔。

兒童安全刀具

設計師為孩子們設計了一套安全刀具，包括帶指環的削皮器、圓頭且有指環的切刀和一塊護指板，其中指環專門用來放置食指，提高握力並防滑。

（購買地址：http://dwz.cn/5pclfI）

當然，再好的刀也有鈍的一天，象君安利2個新上市的好東西~

鯊魚磨刀器

將刀放入鯊魚的嘴巴里，馬上恢復銳利。

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Skrub清潔神器

擦一擦，刀具清潔又鋒利。外面的硅膠保護套，讓你再也不用擔心刀刃鋒利傷到手。

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象君提醒，廚刀的日常保養也很重要。

1.碳鋼：容易生鏽，用肥皂和熱水清潔，乾燥後抹一層油保養。

2.不鏽鋼：不可浸泡，清潔擦拭即可。

3~4 鈦合金 & 陶瓷：

這兩種材質都比較易保養。用熱肥皂水刷洗，擦乾即可，不會生鏽。

本文由普象|森野 整理/編輯，其他媒體如有轉載需求請留言徵詢，謝謝！

每日設計師語錄：設計不是一種技能，而是捕捉事物本質的感覺能力和洞察能力。（by 原研哉 ）

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《這些家用小工具，讓你愛不釋手！》

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