寶寶不挑食，一道就夠了！

彩椒丸子

後期離乳輔食10-12個月

顏色鮮艷，口感更棒，寶寶不再挑食。

材料

紅椒10克、黃椒10克、洋蔥10克、絞肉100克、雞蛋一顆、醬油及鹽適量、糖少許、太白粉（澱粉）少許。

用心

做法

1.紅椒、黃椒、洋蔥洗凈去籽，切細碎備用。

2.蛋打散，拌勻備用。

3.將絞好的肉放進鍋中，可加入少許澱粉、醬油、鹽、糖等調料，再將做法1及做法2的食材加入，充分攪拌，直到呈黏稠狀。

4.雙手沾一點油將肉泥拍打至有彈性，再捏成一顆顆的小球形狀，排放於盤子上。

5.熱油鍋，將小丸子過油定型後起鍋。

6.可將定型的丸子繼續蒸熟或煮成丸子湯食用。

要點

利用紅、黃椒顏色鮮艷，高溫烹調不變色的特性，加肉沫做成丸子厚也不影響口感，對彩椒特別挑食的孩子可以試試這道食譜。

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