老年人中風後吃什麼食物好

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老年人是中風的高發人群，而中風是具有生命危險的。而就算搶救過來，也有致殘的風險。因此，中風患者的飲食是十分重要的，既有調理讓身體更快恢復的意義，也能預防再次發生中風，在日常應該要積極預防和調理才行。

中風後吃什麼好？

一般病人的飲食治療：可食用含有較少的脂肪和高蛋白質的魚類，家禽，瘦肉，豆類，每天低於30g。不超過30%的總能量，脂肪和膽固醇應低於300毫克/天。應盡量少吃含飽和脂肪酸，肥肉，動物脂肪，動物內臟及其他。超重脂肪應少於20%的總熱量，膽固醇被限制為小於200mg。

碳水化合物主要是穀物，不小於55%的總能量，與多樣化的厚度。限制鹽的攝入量為6g或更少的每一天，如使用的脫水劑，或利尿劑可適當增加。為了保證足夠的維生素，每日供應的新鮮蔬菜400g以上。膳食系統應定時定量，少量多餐，一天四餐，晚餐宜清淡，易消化。

飲食要有合理結構，以低鹽、低脂肪、低膽固醇為宜，適當多食豆製品、蔬菜和水果。應忌煙，少酒。定期有針對性地檢查血糖和血脂。

中風患者的飲食原則

主食及豆類的選擇玉米、小米、燕麥、蕎麥、大麥、大豆、高粱、標準粉、糙米等。

適當多吃些蛋白質。包括動物蛋白質（如蛋清，瘦豬肉、牛肉、羊肉，魚肉、雞肉等）和植物蛋白質（如豆腐、豆漿、豆芽等）。各種豆製品可降低膽固醇；牛奶最好是脫脂牛奶。

肉、蛋、奶類的選擇牛肉、瘦豬肉、雞、魚、兔、鵪鶉蛋、海蜇頭、海參、淡菜等。

最好食用植物油。如花生油、豆油、麻油、菜籽油等。因為植物油主要含有不飽和脂肪酸，可促使血清膽固醇降低。

多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含豐富的維生素C和鉀、鎂等。維生素C可調節膽固醇的代謝，防止動脈硬化的發展，同時可增強血管的緻密性。

蔬菜的選擇芹菜、蘿蔔、茄子、荸薺、洋蔥、蒜、紫菜、海帶、木耳、銀耳、香菇等。

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