徐文兵：當我反對大家喝牛奶吃蘋果時 我在反對什麼？

Δ 徐文兵，厚朴中醫學堂堂主

很多人不知道，牛奶是特別陰寒的東西，鼓勵孩子喝，是因為孩子是純陽之體，兩者一結合正好。可能有人就會反駁說：「歐洲人從小到大一直都在喝牛奶，人家的平均壽命也挺高的。」其實，美國人會得肥胖症、高血脂、糖尿病，全都跟過度喝牛奶有關。你若一定想喝，就要在牛奶中加熱性的中藥，如乾薑、肉桂或者桂皮。

01 除了喝酒外，少吃冷盤。

在古代，人們吃到冷盤，一定是下酒用的，因為無論白酒、黃酒都是溫熱之物，有冷盤相伴，正好中和。現代人吃冷盤成了習慣，在我看來是不健康的，並不利於腸胃。

02 絕對不吃苦瓜炒雞蛋。

中國人的確有愛吃雞蛋的傳統，早上煮雞蛋，中午西紅柿炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，這兩者加在一起，非常嚴重，在我看來就是毒藥，奉勸大家不要吃。

03 早餐尊崇傳統，白粥、油條或者煎雞蛋。

吃什麼健康，很多人抨擊油條不健康，是垃圾食品，我覺得食物沒有「美惡」，關鍵在於適度，白粥、油條、小菜，是中國人的傳統，吃著舒服。煮雞蛋寒冷，我是不吃的，油煎一下就中和了，所以我是吃煎雞蛋的。

04 飲食有節。

道家有個觀點，人這一輩子，吃的飯是有定數的，早吃，多吃，你就早完蛋；慢慢吃，悠著點吃，你就能活得長久。所以我不暴飲暴食。

05 吃飯喝水有新知。現代人一大病症是不飢不餓。

飢餓連在一起用多了，大家都分不清楚其本意了。其實兩者有本質差別，「飢」是攝入食物量不足，就是肚子空了，而「餓」是主觀感受，是想吃東西的慾望。頻繁的過於強烈的餓的感覺是心水太旺，不覺得餓的狀態屬於心氣不足。

不飢不餓是現代人的通病，尤其是現在的孩子，肚子裡面塞滿食物，老是處於積食的狀態。他們的腸胃相對滿實，口臭、咽喉反覆發炎感染、腹脹、不放屁、晚上睡覺蹬被子，甚至磨牙、流口水。

不飢而餓，則是現代肥胖人的常見癥狀，這些人吃得很飽，但總是感覺餓。這個病機則在於心火過亢，情緒和情感上的需求得不到滿足，或者內心存在深刻不滿足感，以致出現食慾亢進。中醫治療一般用黃連、梔子等苦寒泄心的藥物。

06早晨不餓吃雞蛋牛奶，那是毒藥

很多人問我吃什麼有益健康，我說吃什麼不重要，怎麼吃，什麼時候吃才是關鍵。

不飢不餓時候不吃，哪怕到了吃飯的時候，外界的時鐘不重要，重要的是自己的生物鐘。很多人在規勸人們要吃早飯，沒有人關心早晨起來，當事人是不是飢餓，頭天晚上的飯還在胃裡沒有消化，一點食慾都沒有的人，又要塞進去一堆牛奶雞蛋，不就是毒藥嗎？

餓而不飢的時候，應該吃點點心，三口就得。飢而不餓的時候，就要去看醫生，調節情緒。

07 大量喝水，嚴重的還會造成腎虛

不知道什麼時候起，出現了所謂健康理念，一天八杯水，多喝水可以排毒，還可以沖刷大腸什麼的。其實，這樣喝水，非常傷腎，嚴重的還會造成腎虛，憋不住尿。

喝水要小口，三口即止，留有餘地，方便消化吸收。現代人光圖快，灌水牛飲，結果導致胃中存有大量冷水，不是尿出去，就是存下來，沒有辦法成為體液。

喝水的學問還在於不喝淡水，淡水副作用就是利尿，淡水穿腸子過，體液無處留。所以古人要在淡水中加上苦味的茶葉，在吃西瓜時候加入微量鹽，目的就是防止津液流失。

08 喝凍水、凍飲料，牲口不如

冷飲喝到胃裡，就要靠胃的熱氣，把它溫到36 .5℃跟人體一樣的溫度。日積月累，胃受不了，肺胃相連，肺也受不了。

有人喜歡吃飯之前先來杯凍飲料，那就完了，等你吃飯的時候，任你吃多少，任你吃到多撐，都會沒感覺，時間長了，你就變得奇胖。一般人吃到七八分飽就差不多了，可是喝了冰鎮水後，沒感覺了。

農民養牲口都知道不能讓它們隨心所欲地大喝冰冷的井水，通過在水草上灑一層飼料草來控制。如果人都做不到飲食有節，那真的連牲口都不如了。

09 每天一斤奶？你可能在找病生

對於我們成年人來說，牛奶一定是臨時或者暫時拿來當葯喝的，絕對不能每天當水喝。牛奶喝多了，有可能得病。

很多人不知道，牛奶是特別陰寒的東西，鼓勵孩子喝，是因為孩子是純陽之體，兩者一結合正好。有病人說，我把牛奶煮開了，不就熱了嗎？那麼，你吃冰鎮辣椒，就算它是冰鎮的，那它也是「熱」的。同理牛奶煮開了，也是「涼」的，要消耗陽氣。

可能有人就會反駁說：「歐洲人從小到大一直都在喝牛奶，人家的平均壽命也挺高的。」其實，美國人會得肥胖症、高血脂、糖尿病，全都跟過度喝牛奶有關。喝不來牛奶的人都被淘汰掉了。

再比如說二戰以後，日本人開始喝牛奶，個長高了，體質也變好了，所以日本人流行「每人一杯牛奶」。而且，他們生完孩子以後，政府還會免費補貼給他們牛奶。但是，現在日本人幾乎95%的人都得了花粉症。一到春天，你到日本一看，每個人都帶著口罩，全都對花粉過敏。

過敏有很多種，一種是對花粉過敏，一種是對吃的東西過敏，這都是因為你的身體受不了異體蛋白而導致的。還有一個現象：日本人因為抑鬱而自殺的概率是最高的，這也跟他們吃的東西性質有關。陰寒的東西化不了，最後集結成一種負面的能量積聚到內心，然後，他就感覺活著沒意思，就會想尋死。

所以，牛奶大家可以拿它去泡澡，但是千萬不要每天把它當水喝。因為你喝進去卻消化不了，就會致病。

你若一定想喝，就要在牛奶中加熱性的中藥，如乾薑、肉桂或者桂皮。

10 一天一蘋果？傷害自己吧

現在要減肥的人，不吃主食，整天就黃瓜、茄子、西紅柿。減來減去，先是「傷精」，再者「傷神」。中醫說「五果為助」，水果吃多了很不健康。從蘋果的繁體字「蘋果」本意是頻繁地拉肚子，現在我們卻在樂呵呵地吃著蘋果，其實是在傷害自己。

另外，「梨者，痢也」，吃完梨子後也會拉肚子，很多水果的作用都是這樣的。真正懂得吃果的人，都吃硬果、堅果，其實植物也很聰明，它們都把最精華、最寶貴的東西包裹在硬殼裡，不讓你吃。

有人反對我的這個觀點，說什麼一日一蘋果，醫生遠離我。我只能說，你堅持吃上十年，再來找我。

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