做飯時用到的它，毒性超過砒霜70倍！快告訴做飯的人！

做菜的東西有毒，聽起來就很殘忍！我們沒有銀針，沒有試菜員，怎麼分辨吃的東西有沒有毒？

答案很簡單，從源頭遏制住它們！火眼金睛，讓他們無處可及！那麼需要剷除的「毒草」有哪些呢？

筷子（這對兄弟真相愛）

在使用筷子的時候，沾到米飯，玉米、花生等澱粉含量高的食物，筷子里易藏澱粉。時間長了導致霉變，而產生黃曲霉毒素。

塗彩漆的筷子不要使用，因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的塗料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用。

塑料筷子質感較脆，受熱後容易變形、熔化，產生對人體有害的物質。

骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴。

銀質、不鏽鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。

建議大家選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。但是，由於材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經常消毒，保持清潔。木製筷子在很多家庭中備受青睞，提醒大家如果不科學使用、清潔不到位，只會讓木筷子變成標準致癌物。

因此，一定要重視筷子的衛生。一定要做到定期對使用的筷子進行消毒，在試用期達到一周後，在筷子上撒上醋或食鹽，沖洗乾淨晾乾後再使用。為了健康還要定期更換，最好半年換一次。

菜板兒（都是這塊兒板兒！）

誰能不用菜板呢？與筷子一樣的道理，每天都用菜板中間有裂縫，用完後如果洗刷不凈，裡面就會有殘存的細菌。如果有黴菌在上面寄生就會產生一些致癌的物質，特別是黃曲霉菌，攝入人體後，會寄存在肝細胞內，長時間會演變成肝癌。專家建議最好一年換一塊菜板。

而材質呢，最好是整塊木製的,不要用那種粘合的，有粘合劑，還有不能挑選太白的木菜板，因為可能是硫磺熏蒸漂白。最好選用白果木、皂角木、樺木、竹木或柳木等木料製成的菜板，這些菜板木質堅硬、結構緊密、韌性強、不掉渣、不開裂、耐腐蝕，而且比較容易清洗。正規廠家生產的菜板，都會註明木質。購買前，最好先聞一下菜板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要購買。

到底該如何殺死黃曲霉素

做菜之前的一個小動作，就能幫消除一定量的黃曲霉素。如果我們在花生油等食用油，倒入鍋里加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10-20秒，這樣基本上就能消除大部分食用油里的黃曲霉素。強鹼能破壞黃曲霉毒素，食鹽對黃曲霉素的中和、降解，大概能消除95%的黃曲霉素。

如果你誤食發霉食物也不要過於擔心，毒素累積需要一定過程，多吃綠葉蔬菜，可以讓我們平時不小心吃下去的黃曲霉素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃曲霉素吸收，預防肝癌。

今天，讓廚房(????)??嗨起來！萌健康也瘋狂！

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