10~14個月是給孩子斷奶的最佳時間。斷奶後，該給孩子喝什麼奶呢？鄭州市第三人民醫院兒科主任程淑華建議，給孩子喝酸奶比喝牛奶好。

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入活性乳酸菌發酵加工而成的。斷奶後的孩子容易腹瀉，而酸奶中含有豐富的乳酸菌，並且酸度適宜。孩子常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產生，提高孩子免疫力，防治腹瀉。

有的孩子喝牛奶容易便秘，但喝酸奶就不會出現這些「上火」癥狀。酸奶中的乳酸菌及其他代謝物能夠促進腸道蠕動，減少孩子便秘情況的發生。

酸奶能補充鈣質。牛奶經發酵酸化成酸奶之後，其中的乳酸可以有效地提高鈣質的吸收和利用，因而酸奶的補鈣效果要優於牛奶。

酸奶能促進寶寶智力發育。因為酸奶中含有的半乳糖是構成腦、神經系統中腦苷脂類的成分，與寶寶出生後腦的迅速成長有密切關係。2歲之前是孩子腦發育的關鍵時期，此時保證半乳糖的供應，有利於促進孩子的大腦發育。

但是，喝酸奶也有禁忌

一歲以內的嬰兒別喝酸奶。因為他們的胃腸道系統發育尚未完善，胃黏膜屏障並不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低。而酸奶的pH值較低（酸性強），進入胃腸道後，可「腐蝕」嬰兒嬌嫩的胃腸黏膜，影響消化吸收。此外，嬰兒胃腸道的微生物菌群處於生長變化階段，尚不穩定，飲用酸奶可能會引起嗜酸乳桿菌攝入過多，導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調，從而引發腸道疾病。

不要空腹喝酸奶。空腹時胃內環境不利於嗜酸乳桿菌的生長，會讓酸奶失去應有的營養價值。因此，餐後2小時喝最佳。

酸奶不能加熱。酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的細菌營養體，加熱後其物理性狀會發生改變，不僅酸奶特有的口感會發生變化，而且所含的大量活性乳酸菌會被殺死，起不到應有的保健功能，營養價值也會降低。

2歲半後，孩子可能會有蛀牙出現。喝完酸奶後如不及時漱口，酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害，特別容易出現齲齒。

飲用酸奶前後最好不要服用紅霉素、氯黴素、磺胺類藥物及其他抗生素類藥物，以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被抗生素殺滅。

（文/陳錦屏 河南鄭州）

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