早春三月最合適吃它，每天一把，三高降得快，還防病！

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油菜是我們再熟悉不過的蔬菜了，但是您知道嗎，據專家介紹，它除了好吃，小油菜還富含鈣和維生素，對高血壓、糖尿病等很多老年病很有益處哦~

中醫認為，油菜性味辛涼，歸肝肺脾經。

油菜「烹食可口、散血消腫、破結通腸。子可榨油，故名油菜。」民間對習慣性便秘、熱毒疥瘡等也習慣多吃油菜，是用其散血、消腫作用。

香菇油菜

★ 活血化瘀、防癌症 ★

油菜活血化瘀，民間常用於癤腫和丹毒。

油菜含豐富的纖維素和維生素，可促進腸胃蠕動，且油菜中所含的植物激素，能吸附進入體內的致癌物質，對減輕便秘和預防大腸癌有好處。而

香菇和油菜，都是抗癌能手，共同炒食，功效加倍。

原料：

油菜500克，香菇10個左右，蔥、姜、鹽等。

做法：

先把香菇和蔥薑末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少許鹽、味精炒勻後，把泡香菇的水調入少許澱粉，勾芡即可出鍋。女人稍微時髦一點，即可讓男人愛的無法自拔！加**號：zhch377 教女人變時髦！

油菜粳米粥

★ 清熱解毒、消腫止痛 ★

油菜可防治春天裡易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。

原料：

油菜150克，粳米100克。

做法：

將油菜切成小段，下油鍋煸炒，用碗盛起。再將粳米放入沸水鍋中煮沸，改用文火煮至將熟，再加入炒好的油菜，繼續煮成粥即可。

涼拌油菜

★ 通便潤腸、降血糖 ★

油菜具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均應常食。且其中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間。

原料：

油菜500克、調理適量。

做法：

將油菜梗、葉分開後洗凈，切3厘米長段，瀝干水，入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。

清炒油菜

★ 降脂、明目 ★

油菜為低脂肪蔬菜，豐富的膳食纖維能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，可以降血脂。

油菜還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，起到明目的作用。大家經常看手機，玩**，多吃油菜很有必要。

原料：

油菜500克、調料適量。

做法：

油菜洗凈切成3厘米長段，鍋下放菜油煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。

油菜拌海帶

★ 消腫散結、排肝毒 ★

油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。是可用於瘡癤腫痛、乳腺增生，幫助排出肝臟毒素。

原料：

鮮油菜200克，海帶100克。

做法：

鮮油菜洗凈，開水焯熟切段，海帶切絲焯熟，加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可。

醋溜油菜

★ 補鈣強健骨骼 ★

小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶，其中所含鈣量在綠葉蔬菜中最高。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。

原料：

油菜500克，醋適量。

做法：

將油菜清洗乾淨切段，倒入鍋中翻炒，放入精鹽，醋，醬油，全熟後出鍋，裝盤即可。

需注意的是：油菜不宜與動物肝臟、黃瓜、胡蘿蔔同食，否則其所含成分可能破壞油菜中的維生素。

仙道貴生 無量度人

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