這「紫疙瘩」看著不起眼,營業豐富,被美國譽為「黃金漿果」
野生藍莓,我們又稱之為漿果。果肉細膩,果味酸甜,風味獨特,營養豐富。
這種東西看起來不起眼,而且個頭又小,吃起來味道酸酸的。
野生藍莓營養價值極高,是罕見的珍稀野果。聯合國糧農組織列將藍莓列為人類五大健康食品之一,譽為 「 黃金漿果 」 。美國最有影響的健康雜誌《 Prevention 》稱其為 「神奇果」 。
藍莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有機鍺、氨基酸、果酸等成分是任何植物都無法比擬的,尤其是花青素,有比一般植物花青素更優越的生理活性。野生漿果越來越受到食品、保健品界的關注,是由於藍莓果花色苷的獨特保健功能。越桔汁可以用來提取越桔紅色素,廣泛用於食品著色及宇航員、中小學生做防止視力降低和退化的保健品。
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