剩米飯這樣做，一口氣吃幾大碗！先干為凈！

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在這四海八荒，就算是資深主婦也經常會有蒸飯蒸多的時候，何況我們這些凡人？

一成不變的蛋炒飯總有想換換口味的時候，這不，被譽為學生界中「炒總」的小花來給大家帶來幾款米飯新吃法！保證大家一口氣吃幾大碗！先干為凈[舔盤子]！

電飯鍋燜飯

【食材】

大米、香腸、香菇、胡蘿蔔、食鹽、雞粉、蔥、姜、料酒、生抽、元貞糖、芝麻油

【做法】

1、香菇洗凈，摘去根蒂備用；

2、臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以；

3、胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲；

4、鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下；

5、下入香菇和胡蘿蔔翻炒；

6、加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味；

7、將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香；

8、燜米飯；

9、等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮；

10、直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可（愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下，再煮一段時間，底部會形成一層鍋巴）

私家米飯丸子

【食材】

米飯、白菜、豬肉餡、麵粉、食鹽、醬油、蔥、十三香、植物油

【做法】

1、將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層植物油(這樣不沾米飯)，然後將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中；

2、將肉餡放入米飯中；

3、將白菜每一片都洗凈，然後先切成細絲，再切成細末也放入盆中；

4、將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中；

5、用手捏拌將所有的原料和調料都拌勻，然後倒入麵粉；

6、倒入麵粉後拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可；

7、鍋中放入油燒熱，用一隻手擠丸子，另一隻手拿著勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比較光滑好看)，將丸子取下來放入油鍋中(先放一個進去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進去表面就會糊)丸子放進去先不要動，等到丸子表面變硬了，用筷子一划拉就全部分開了；

8、炸丸子要用中小火，這樣外面顏色好看裡面也熟透了；

9、中小火將丸子炸到金黃色撈出即可。

完美蝦粥

番茄乳酪焗飯

【食材】

米飯、西紅柿、洋蔥、豬裡脊肉、乳酪、生抽、水澱粉、番茄醬、黃油、白糖、水

【做法】

1、準備材料

2、裡脊肉切薄片，用一點生抽、料酒和澱粉抓捏均勻至發粘

3、番茄開水裡燙一下，去皮切小丁，洋蔥去皮切小丁，和腌制好的裡脊肉一起放入微波爐容器中，加一大勺番茄醬、白糖、生抽和水澱粉，再加入100ml清水

4、拌勻加蓋入微波爐高火叮3分鐘成醬料

5、倒出叮好的醬料，微波爐容器壁上塗點黃油，把米飯均勻鋪入

6、把醬料鋪在米飯上，最表面鋪上刨成絲的馬蘇里拉乳酪，入微波爐高火叮3分鐘即可

韓式泡菜飯

【食材】

白米飯1碗、韓國泡菜、豬肉絲、蔥、鹽、澱粉

【做法】

1、韓國泡菜切成細絲，豬肉絲用泡菜汁、一點點澱粉拌勻腌制，蔥切蔥花

2、熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘

3、倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至米飯呈散開乾爽狀態

4、加一點點鹽炒勻後，撒上蔥花出鍋

開胃剁椒飯

【食材】

米飯1小碗、雞蛋2個、食鹽1.5克、雞精1克、剁椒10克、植物油10克

【做法】

1、蛋液打散，充分攪打均勻，鍋中加油，燒熱後倒入蛋液

2、迅速用鍋鏟滑散，倒入剩米飯，用鏟子壓散

3、加入適量剁椒

4、再加入少許雞精和鹽，翻炒均勻即可

蝦仁炒飯

【食材】

剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油。

【做法】

1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎；

2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油；

3、放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。

番茄炒飯

【食材】

西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽。

【做法】

1、西紅柿洗凈切碎，蔥切碎；

2、熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒；

3、炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。

醬油炒飯

【食材】

剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖。

【做法】

1、一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖，再加少許油拌勻；

2、熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用；

3、再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蚝油翻勻即可出鍋。

金裹銀蛋飯

【食材】

剩米飯，胡蘿蔔，蔥，雞蛋，蔬菜

【做法】

1、將胡蘿蔔切小粒、蔥切末；

2、雞蛋打入米飯中，攪拌均勻；

3、鍋內做油煸香蔥末，倒入蔬菜粒翻炒；

4、將泡入雞蛋的米飯倒入鍋內同雞蛋一起翻炒；

5、將米飯炒至乾爽，直至米飯一粒粒在鍋內跳動；

6、加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

雞蛋培根飯

【食材】

剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽。

【做法】

1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻；

2、培根切成小片，蔥切碎；

3、熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒；

4、最後放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋。

香菇肉丁飯

【食材】

干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

【做法】

1. 準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片；

2. 五花肉切成小肉丁；

3. 干香菇用溫水泡發開，香菇水留用。

4. 泡好的干香菇切成小丁；

5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。

6. 鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉；

7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油；

8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘；

9. 倒入步驟5調好的調味汁；

10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁；

11. 倒入一小碗米飯；

12. 轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。

咖喱炒飯

【食材】

剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬。

【做法】

1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用；

2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香；

3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味；

4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

臘腸蛋包飯

【食材】

雞蛋、米飯、洋蔥、毛豆、臘腸、胡蘿蔔、柿子椒、紅椒、色拉油、番茄沙司

【做法】

1、將所有材料切成碎丁，將雞蛋打成蛋液；

2、將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮，盡量攤大點；

3、炒鍋燒熱，倒入油，油熱後入洋蔥煸炒出香味，入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右；

4、倒入米飯翻炒均勻，倒入青紅椒末翻炒均勻，撒上鹽調整味道，關火；

5、蛋皮上撒上些黑胡椒，將米飯放中間，不要放太多了，要考慮到還要包的起來；

6、將蛋皮四周翻起來包住米飯，可用手帶上一次性手套直接去包；

7、包好後扣上一個平底碗，然後將整個鍋與碗翻轉180度，蛋包飯就置放在碗中了。最後在蛋包飯上淋上番茄沙司就可以開動拉。

看來，減肥註定是個悲傷的結局……不管了！吃飽了好有力氣減肥！

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