膳養生丨何以解郁，唯有一盞合歡

導讀：中醫學認為，情志不和是很多疾病發病的重要因素。情志內傷也稱為七情內傷，七情即喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志活動，屬精神致病因素，是內傷病的主要致病因素之一。感情、家庭、事業不順遂心意，至愛親朋故去，或其他重大精神刺激及創傷，都可能引起悲傷憂愁、苦悶抑鬱、憤恨惱怒等負面情緒。心結日久不解，超過了人體的耐受程度， 會使人體氣機紊亂、陰陽氣血失調，各種疾病也隨之而來，且反覆發作、遷延不愈，有些甚至成為疑難雜症，難以根治。情志出現問題時，五臟也會受損。正所謂「喜傷心、怒傷肝、憂思傷脾、悲傷肺、驚恐傷腎。」（編輯/三木）

怒傷肝：

肝喜條達而惡抑鬱。若情志不暢則容易肝氣鬱滯，出現脅肋脹痛或竄痛、胸悶不舒、乳房脹痛、煩躁易怒、頭痛眩暈等癥狀。氣鬱日久會引起血瘀，思慮過度則耗傷陰血，又易造成肝血虧虛，從而出現月經不調、痛經、經閉等癥狀。

易生病抑鬱

抑鬱主要表現為顯著而持久的情緒低落、興趣減低、易哭易怒、情緒不穩定、胸部滿悶、思維遲緩、恍惚獃滯、悲觀無望、自責自罪、飲食不香、睡眠障礙、多疑多慮，嚴重者可出現自殺傾向。

抑鬱主要由肝氣鬱結、氣血瘀滯引起。由於女性在青春期、產後和更年期容易氣血失調，再加上多愁善感、情志不遂，更容易出現抑鬱的狀況。

月經不調等婦科病

月經不調主要表現為月經周期紊亂、經期過長或過短、經量過多或過少、經血顏色異常、有血塊、痛經、經閉、崩漏等，其他婦科病包括白帶異常、乳腺增生、乳腺腫瘤、子宮肌瘤等。

月經不調等婦科病與情志因素關係很大。由於女性更易動情感，也更易被情志所困，長期鬱悶不舒會引起氣滯血瘀、肝血虧損、腎氣衰弱，都易造成內分泌失調，出現月經的異常，並容易引髮乳房、子宮、卵巢等部位的疾病。

葯療不如食療

調治情志病是一個漫長的過程，可能會出現「葯療不如食療」的情況。情志疾病在初起時，往往只是情緒不佳、吃不下、睡不著，時間一長，各種不適接踵而來，但去醫院檢查又沒有太明顯的器質性病變。此時雖可用藥治療，但「是葯三分毒」，不如通過日常飲食調養，根據癥狀，適當添加一兩味藥材，就能起到畫龍點睛的作用，既可緩解不適，又可控制疾病的發展。臟腑調養好了，人的心情自然也會改善很多，日積月累，形成身心的良性循環，正是中醫食療調養的奧秘所在。

膳食保養—合歡花 // 寬胸解郁 //

別名：夜合花、烏絨

性味：味甘，性平

歸經：歸心、肝經

合歡花合歡花是常用的解郁安神葯，並可疏肝理氣、清心明目，常用於心神不安、情緒憂鬱、虛煩不安、失眠多夢、記憶力減退，對於神經官能症、更年期綜合征、高血壓等引起的失眠心煩均有效。

可泡茶，煎湯，或入丸、散。煎服用量在5～10克。（陰虛津傷者慎用）

茶飲

合歡花茶

材料

合歡花6克。

調料

白糖適量。

做法

將合歡花洗凈，放入杯中，沖入沸水，加入白糖拌勻即可飲用。

用法

每日可多次沖泡，代茶頻飲。

專家箴言：此茶養心健脾、解郁理氣，常飲使人身心愉快、頭腦清晰，對防治神經衰弱很有效。

主食

合歡百合粥

材料

合歡花10克，鮮百合20克，粳米100克。

做法

先將合歡花加適量水煎煮20分鐘，濾取煎液，再加入淘凈的粳米和百合煮成稀粥。

用法

做晚餐主食食用，更有利於防治失眠。

專家箴言：合歡花解郁安神，百合養心潤肺，合用煮粥是治療抑鬱、失眠的良方。

湯羹

合歡雞肝湯

材料

合歡花10克，雞肝70克，香蔥末少許。

調料

醬油、香油各5克，鹽、雞精各適量。

做法

用法

隨餐食用，吃肝喝湯。

專家箴言：合歡花是解郁安神的良藥，雞肝是養肝補血的佳品。食用此湯有解肝鬱、養肝血的作用，對情志不調所致的肝鬱血瘀、陰血虧損等均有調養作用。

小提示：食療不如心療

排解憂愁光靠食療是遠遠不夠的，俗話說 「心病還需心藥醫」，在情志疾病方面，化解心結、疏導不良情緒是食療之外的必做功課，正所謂「心病不除，身病難治」，不疏導好心理問題，食療的效果也不會持久。

傾訴交談：找親屬好友或值得信賴的人聊聊天，把鬱結在心的事情說出來，即便沒有找到解決問題的辦法，只是傾訴，心情也會舒暢很多。

適當宣洩：煩惱憂愁如果憋在心裡不發作，只是默默忍受，對身體的傷害更大，適當宣洩出鬱悶之氣是有好處的。眼淚可排解心靈鬱悶，哭泣能緩解壓力，釋放悲傷、痛苦等不良情緒。哭出來，心情就好多了。到山上、河邊等人少的地方大喊幾聲，也可以把積在胸中的鬱悶之氣發泄出來。

多讀好書：讀好書是在和許多智者交談，心情不佳時可多看老子、莊子的名作，也可以多看國學大師們的經典作品，這樣能開闊視野，啟迪智慧，使人在潛移默化中心胸開闊，豁達大度。

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