都說多吃蘿蔔賽人蔘，這4種人卻不能吃

多吃蘿蔔賽人蔘 它被李時珍欽點「每餐必食」

白蘿蔔我們並不陌生，醫藥學家李時珍曾這樣讚賞過蘿蔔：「可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯」，是「蔬中之最有利益者」。「冬春交替時節，吃蘿蔔再合適不過了。」

蘿蔔有很高的食用和藥用價值。蘿蔔生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，最重要的功效是益胃、順氣、消食。從營養學來看，蘿蔔營養豐富，常食能增進機體的免疫能力，甚至對癌細胞的生長也有抑制作用，因此近年來被列入「抗癌食譜」。

但是很多的人不知道怎麼白蘿蔔的功效，更不知道怎樣吃才能吃出營養，那麼如果食用白蘿蔔才是最好呢？

剛過完春節，不少人患上了消化系統疾病，最多見的就是胃脹、食欲不振、便秘等。這時多買些脆嫩水靈的蘿蔔來，切成絲，拌上適量的糖和醋，酸甜爽口，既解膩，又能清除體內的熱毒，有助消化。

初春時節，乍暖還寒，尤其是傍晚氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感染寒邪而引發感冒。這時可以用蘿蔔煲水當茶喝，可防治感冒。具體做法如下：取新鮮白蘿蔔250克，無需去皮，洗凈後切成薄片，加3碗水，煮成2碗，趁熱先服1碗(可視個人口味適量加糖)。1小時後將第2碗加溫後服下。照此法連服兩三天，可有效預防感冒。

白蘿蔔的幾種功效

降壓調脂，蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白（即好膽固醇）的含量。鮮蘿蔔榨汁長期服用（每日2次，每次15—20毫升），在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。

殺菌抗癌，蘿蔔含有的糖化酶，除了能分解脂肪、澱粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿蔔籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖，並能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。

鎮咳化痰，生蘿蔔籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿蔔洗凈切絲加飴糖腌後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。

消食化積，「家財萬貫，不如蘿蔔就飯」，蘿蔔在增強食慾、消食導滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。

通便利尿，蘿蔔因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿蔔籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿蔔絞汁後服用還可阻止膽石的沉積，對膽石症有輔助治療作用。

白蘿蔔雖然好處這麼多但以下4種人不宜吃哦

氣虛體質的人不宜吃白蘿蔔。氣虛是中醫理論上對人體病症的一中描述，簡單來說就是由於人體元氣不足造成的多種病理變化，包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿蔔屬於涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣補血的食物。另外白蘿蔔也有行氣的功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛癥狀加重。

陽虛型便秘患者不宜吃白蘿蔔。同理，陽虛也是人體病理癥狀的一中，一般陽虛的人常感四肢不熱，腰膝酸冷。白蘿蔔營養價值高，且能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重癥狀。

腹瀉患者不宜吃白蘿蔔。如前面所言，白蘿蔔有行氣通氣，幫助消化等功效，同時它也屬於典型的涼性食物，因此如果有腸胃腹瀉癥狀，千萬要慎重吃白蘿蔔，這種情況下只會加重病情和癥狀。

正在服中藥的人不宜吃白蘿蔔。民間有白蘿蔔解藥一說，但現代研究表明白蘿蔔其實並不會和藥物相衝。白蘿蔔的兩大功效：化瘀和行氣，會導致中藥在體內消化和代謝加快，直接影響了中藥的補益作用，因此吃中藥時應避免同吃白蘿蔔。

吃蘿蔔的幾個好搭檔

白蘿蔔+梨：

可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

白蘿蔔+羊肉：

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

白蘿蔔+鯽魚：

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。

白蘿蔔+蔥：

冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

如何合理烹調白蘿蔔

我們可以將白蘿蔔人為的分成三段1頭部2 中部3 尾部

頭部含有VC比較多，質地比較硬，適合切絲、塊，快速烹調，能盡量減少VC的損失

中部含糖比較多，口感比較甜，質地較脆嫩，可做涼拌菜。

尾部含有較多的澱粉酶和芥子油，適合燉煮，有助於消食等功效。

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