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在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥進。入中古時期，粥的功能更是將「食用」、「藥用」高度融合，進入了帶有人文色彩的「養生」層次。現在，粥更成為了我們餐桌上必不可少的美食。粥除了能果腹，如果食材搭配合理，還能達到養生的目的。今天就給大家介紹幾款在家就可以做的養生粥。

補氣養血－黑米粥

?原料：

黑米80克，大米20克、紅棗40克，枸杞子5克，紅糖5克。

?做法：

◆黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

◆鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米、大米、紅棗放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

◆待粥濃稠時，放入枸杞子煮5再稍煮片刻，即可盛起加入紅糖調味食用。

?功效：

黑米粥是以黑米、紅棗、大米等為原料熬成的粥，此粥補氣養血，保產育胎。對孕婦來說，常食此粥，有利於孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。

益肝健脾

－山藥白扁豆紅棗粥

?原料：

山藥100克，白扁豆50克，紅棗五顆，去芯蓮子十顆，山楂條20克，葡萄乾20克

?做法：

◆先將白扁豆紅棗泡浸泡，然後將白扁豆的表皮剝去。

◆紅棗去核，山藥切成丁，然後將白扁豆和山藥、蓮子一起放在砂鍋里煮，直到煮的酥軟。

◆最後將山楂條，葡萄乾加入煮3分鐘即可。不喜歡酸甜口味的，也可以不加山楂條和葡萄乾，白扁豆藥房有售，為扁豆的種子。

?功效：益氣健脾、護肝、祛濕、同時補血。尤其是針對脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好，適合春天保肝健脾，祛濕的需求。

解暑降壓－馬蹄綠豆粥

?原料：

馬蹄150克，綠豆100克，冰糖、檸檬適量。

?做法：

◆馬蹄帶皮切碎，加入冰糖、檸檬煮成湯火。

◆綠豆下籠蒸熟後，減火煮成綠豆沙，將綠豆沙放進馬蹄湯火中即可。

?功效：

◆細碎的馬蹄粒，幾分爽脆，味道甜而不膩。綠豆性甘涼，可清熱解毒解暑消腫，明目降壓，利咽潤膚，祛脂保肝。

◆馬蹄(荸薺)含有豐富食物纖維。更有降血壓和防癌功效。女性多吃綠豆馬蹄可以減少青春痘，美膚減肥。

營養集合－八寶粥

?原料：

大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇2個，蓮子50克，枸杞子30克，蜂蜜適量。

?做法：

◆將銀耳、香菇放入碗內，用熱水浸泡，水冷卻後將其蒂去掉、濾干。

◆將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀，盛出加入適量蜂蜜調味即可。

?功效：

八寶粥營養十分豐富，有健脾養胃、消滯減肥、益氣安神之功效。既能強身健體，又有抗癌防癌、抗衰老的作用。

餐桌常伴－白粥、小米粥

?實際上，在生活中我們經常喝的白粥（大米粥）、小米粥也是有著非常豐富的營養。大米粥是中國經常食用的家常飯，特別是早餐。大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五髒的功效。

?小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、 胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。

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