一部《詩經》竟是半部「吃經」？老祖宗們別逗了好嗎

三月，淺草青青，萬物萌蘇

在這個春意融融的季節里

最適合閱讀和植物有關的書

隨手翻開那本千年前的歌謠──《詩經》

一絲遠古的草木芬芳飄來

「桃之夭夭，灼灼其華」

先民對生活的感恩和熱愛

寄托在大自然的一草一木，一蔬一果之上

這些帶著香氣的語句

總能讓身處都市的我們

找到那一份對土地的念想

對四時美味的盼望

｜君子求淑女 吃貨求菜羹｜

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〔 參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之 〕

《詩經》最早出現的水生植物，是荇菜。荇菜又叫「金蓮兒」，葉片如蓮，花開時彌覆頃畝，太陽下一朵朵黃灼灼的小花泛光如金，隨波流轉，用來形容淑女難求，確實貼切。

除了外表嬌俏，荇菜的莖葉柔軟滑嫩，適合作一味清新小菜。在江南一帶，人們喜歡用荇菜加魚肉煮羹，入口清甜順滑，風味和水八仙之一的蒓菜有異曲同工之妙。

｜嫩可作佳肴，老能裝仙丹｜

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〔 匏有苦葉，濟有深涉〕

匏就是今天常見的葫蘆。《小雅·瓤葉》里說：「蟠蟠瓤葉，采之亨之」，意思就是將葫蘆葉子摘下來烹調成美味的小菜，除此之外，人們還會將嫩葫蘆和肉做羹，或者蜜煎做果脯，削條作干。

不過葫蘆只有在嫩的時候才能吃，成熟後會變干變硬。人們把它做成各種器皿、水瓢，於是就有了小說里各種各樣的仙丹葫蘆瓶了。

｜酸味紅寶石｜

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〔 投我以桃，報之以李 〕

一直很喜歡「投桃報李」這個成語，既充滿了人情味，又洋溢著果香味。

李子是南國最常見的水果之一，不過現在遠未到收穫時。從前的李樹是長在山林里的，逢春開白花，夏暑掛青果，秋上成熟，密密匝匝掛滿一樹嫣紅，令人光看就腦補了滿口的酸甜爽脆。

小時候街上常有賣南華李的攤檔，用塑料袋裝著，灌進清水，提著邊走邊吃，鮮紅的果肉，酸溜溜的，那是最快活的童年滋味。

｜真假「木瓜」與衛國青年的相親往事｜

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〔 投我以木瓜，報之以瓊琚 〕

春秋時代，每到水果成熟的季節，衛國的適齡男女青年就會聚集在樹林之中，一邊唱起悠揚的歌謠，一邊向對方扔木瓜示愛……小時候讀到這裡很納悶，那麼大一個，扔出去不會摔壞嗎？

其實，《詩經》里的木瓜不是我們今天常吃的那種「番木瓜」。正宗的中國木瓜，個頭小，光滑爽脆，香氣濃郁，不過味道酸中帶澀，所以古人一般做成蜜餞來吃。

後來香甜可口的番木瓜傳入中國，取代了它的位置，於是木瓜的身影便留存在詩經的美好故事裡，待後人遙想了。

｜小小漿果，藏著酸酸甜甜的愛恨情愁｜

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〔 桑之未落，其葉沃若。吁嗟鳩兮，無食桑葚 〕

「士之耽兮，猶可說也；女之耽兮，不可說也。」小時候讀《氓》的故事，還不懂得男女之間的愛恨情愁，如今重看，發現選擇離開「渣男」的女主角很有些思想覺醒的意味。傳說鳩吃多了桑葚就會昏醉，用來比喻熱戀人頭腦發昏，放在這個故事裡，特別發人深省。

桑葚是桑樹的果實，又叫桑子。人們很早就遍植桑樹，養蠶採桑，像漢樂府「羅敷喜蠶桑，採桑城南隅」，宋詞則有「採桑子」的浪漫詞牌。

魯迅先生回憶百草堂，也提到了紫紅的桑葚，一顆顆掛枝頭，看得人手癢嘴干，常常伸手一摘不洗就咬嘴裡，唇舌間濺開酸酸甜甜的汁液，讓人吃得停不下來。

仔細一想，這不正是一番不經意的勾引嗎？不論是對美味，還是對愛情，人總是容易在不知不覺中過度而昏醉啊。

｜我的可愛，你要慢慢懂｜

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〔 葛生蒙楚，蘞蔓於野 〕

在紅薯和馬鈴薯未傳入中國之時，古人吃的都是粉葛。後來因為粉葛的產量不及前兩位，而且口感也略顯粗糙寡淡，慢慢地就不太受歡迎了。

但是老一輩似乎對粉葛有一種莫名的情愫。每次回老家，一定要被長輩「勒令」吃至少一大塊粉葛，喝兩到三碗粉葛湯。

湯倒還好，配著瘦肉或者鯪魚，在澱粉的作用下，透著奶白，口感渾厚豐腴，頗為甘甜。粉葛就不然了，我總要磨蹭半天才夾起一塊，艱難地一口口啃下那種沙質混合著拉絲的質感，吃得眉頭大皺。

母親對我如同遭刑的表情「視而不見」，只說，祛濕，很有益的。「良藥苦口」，這個質樸道理，只得耐著性子慢慢感受了。

｜在湯里尋找留住青春的秘密｜

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〔 湛湛露斯，在彼枸杞。顯允君子，莫不令德 〕

有人說，飲一盅老火靚湯，除了把湯汁喝個底朝天，最後還要把沉底的粒粒紅艷枸杞也撈出來吃完，這湯才算是喝好了。聞之不禁會心一笑，不由得想起那吸飽湯汁的枸杞子在唇齒間的軟糯。

古時候，人們認為常食枸杞可以"留住青春美色"、"與天地齊壽"，幾乎奉若神物。如今倒沒這麼誇張了，不過這小小的枸杞，也能考驗一個人對飲食、生活是否講究。一粒粒色澤鮮艷的枸杞，隨著勺子的攪動時隱時現，不特地「捕撈」是吃不到全部的，有足夠的閑情和耐心，才能品嘗到一點點難得的鮮甜。肯在這般小事情上花功夫的人，才能得到養生養顏的美好饋賞啊。

《詩經》就像一個綠油油的菜園

總有看不盡、吃不完的新鮮美味

有人說

「我們的饞，是從祖先那裡遺傳過來的」

其實，我們繼承的除了這份饞

還有一份對自然生活的熱愛

先民用質樸的歌謠告訴我們

幸福，就是知天時，感天意

與自然同呼吸

世界再嘈雜

我們也要面向陽光

認真生活

文字由物道原創，圖片來源於網路，版權歸原作者所有。

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