天氣漸暖，食欲不振，最好能喝一些清涼開胃的粥。荷葉粥有荷葉的清甜，也有米粥的潤滑。說到這裡，有人會疑惑了，荷葉不是植物葉子嗎，怎麼還可以拿來做飯。荷葉不僅可以拿來做飯，還可以入葯。荷葉是「葯食兩用」的食物，中醫認為它能清心火，是所有祛火解熱的茶葉中比較常見且效果佳的上上品。

荷葉的超強功效：

荷葉的根、（藕）和葉有單純利尿、通便的作用。其葉部也有同樣的功效。荷葉的浸劑和煎劑可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時還是減肥的良藥。

荷葉茶還能明顯降低血清中甘油三醇和膽固醇含量，具有調節血脂的保健作用。因此常飲此茶，可起到降脂降壓、減肥瘦身的作用。

荷葉茶——干荷葉還是鮮荷葉？

平常喝的荷葉茶，多為干荷葉製成。所以在大部分人看來，荷葉得晒乾後才能泡茶，實際上，新鮮荷葉也能泡茶，而且泡出來的茶，會更香。

鮮荷葉茶可以潤腸通便，有利於排毒。有便秘跡象的人每天喝四次荷葉茶，可以大便暢通，對減肥更有幫助。

鮮荷葉中的荷葉鹼能有效分解體內的脂肪，並排出體外。荷葉鹼能強悍密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積。

鮮荷葉茶

材料：薄荷葉12g，綠茶8g，荷葉1張

做法：將薄荷葉切碎後，連同其他材料放入杯中，以沸水沖泡5分鐘，即可。

新鮮荷葉非常容易溶於水，不像普通的茶葉，可能要泡幾分鐘才能喝，荷葉一添加水馬上就可以喝了。喝完第一泡之後，再續水，你會發現茶水非常淡，一點味道都沒有了。另外，喝荷葉茶減肥，一定要濃茶，否則也沒有什麼顯著的效果。

荷葉與美食：

荷葉作為烹飪原料，取其清香，可以增味解膩。常用作包烤或包菜肴，如作荷葉飯等。

荷葉粳米粥

材料：荷葉、梗米；

做法：

1.荷葉一把，放入小葯袋裡略洗一下，然後放入砂鍋，添加足量的清水，大火煮開後轉小火煎30分鐘，荷葉包可以撈出來了，留湯汁備用；

2.抓一小把米，洗乾淨後，放入煮開的荷葉水裡，轉小火煮至米爛粥熟。

荷葉綠豆粥

材料：綠豆、荷葉、大米；

做法：

1.荷葉洗凈，剪成塊入料盒內煮水，水開後大約煮上5分鐘即可；

2.撈出料盒，放入浸泡2小時的綠豆；

3.大米浸泡2小時，加入適量清水打成米漿；

4.中火煮至綠豆熟爛；

5.倒入米漿後不停攪拌，放置粘鍋；

6.轉小火10分鐘左右煮至黏稠即可。

雖說荷葉藥效平和，但荷葉較為偏涼，虛寒體質的，也就是平時怕冷的人吃的時候就要注意。另外荷葉具有止血功效，所以不宜在經期食用。

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