不能空腹吃的食物清單，一張表格告訴你！少吃一種就少得一種病！
本文專家觀點廣州醫科大學附屬第五醫院營養師 馮惠平
杭州茶葉研究院研究員 翁昆
時不時聽人說，有些食物不能空腹吃，到底哪些不能空腹吃呢？最全的一張表告訴你！
| 不能空腹吃的食物 | 空腹吃的後果 | 重點人群 |
| 綠茶 | 傷胃綠茶較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼能保留鮮葉的85%以上。但空腹飲用時，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。還可能引發茶醉，出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。 | 患有胃、十二指腸潰瘍的中老年人 |
| 荔枝 | 低血糖荔枝含糖量約為16.6%，大部分為果糖。果糖會刺激胰島素的分泌，空腹吃大量荔枝，容易引發突發性低血糖症，出現頭暈、口渴、噁心、出汗、肚子疼、心慌等現象，嚴重者會發生昏迷、抽搐、心律不齊等。 | 內火重的小孩、有便秘現象的老人、特別是有肝病、腎病、胃腸病的人 |
| 糖 | 加重胰腺負擔空腹吃糖，糖會改變蛋白質的分子結構，使其成為一種聚糖物質，有礙於身體對蛋白質的吸收和利用，導致營養不良，尤其影響小孩兒的發育。空腹情況下，糖可以不經過消化就能被人體立即全部吸收，直接進入血液，從而使人體血糖水平明顯升高，加重胰腺負擔，進而損害器官功能。 | 小孩 |
| 西紅柿 | 胃結石西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學反應，形成胃結石。所以，對於有胃部疾病的人來說，西紅柿不宜空腹吃。 | 有胃部疾病的人 |
| 柿子 | 腹痛柿子尤其是口感澀的柿子中鞣酸太高，空腹吃或者一次大量吃下，大量攝入鞣酸，同時胃中又有很多蛋白，它們會結合形成不溶性複合物，再加上與柿子中的果膠、纖維等混在一起形成「胃柿石」，造成消化道阻塞，導致腹痛。 | 煙民、經常熬夜者 |
| 牛奶 | 營養吸收差牛奶含有的蛋白質非常豐富，空腹喝牛奶的話，會使牛奶在胃腸道通過時間加快，牛奶本身的營養物質會隨排泄物排走，真正的營養吸收不了。建議飲用牛奶時適當補充小麵包，餅乾，對牛奶吸收起促進作用。 | / |
| 豆漿 | 營養吸收差與牛奶性質相同，豆漿本身含有充足的植物蛋白，空腹飲用，會浪費其本身的營養價值。 | / |
本文參考資料：《健康時報》2015-08-20《空腹喝蜂蜜水會胃潰瘍？擊破空腹吃喝的那些謠言》、2015-01-13《空腹吃糖吃掉健康》、2013-06-24《荔枝別空腹吃》、2008-01-07《空腹喝綠茶容易傷胃》
等。
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值班主任：楊小明 本期編輯：范洪岩
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