春三月饮食养生，要注意多甘少酸，这样吃才对！

当春天迈着轻盈的脚步把人们从冬季寒冷的记忆中拉出时，好多人如同刚刚睡醒，在衣食住行上似乎一时无法摆脱冬天的束缚，尤其在饮食上，多数还停留在准备「上山打虎」的进补状态，鱼和肉没有吃完的，还在吃。

在春三月，如何进食才能适应人体自身规律，利于养生呢？中国中医科学院教授、我国知名的养生专家杨力给出的提示是，多甘少酸。

杨教授讲，春天是五脏中的肝脏当值，肝气十分旺盛，人的情绪很容易受到影响，就是老百姓常说的爱大动肝火的时候。如果在这个时段，再进食一些增强肝气的食物，则会对健康不利。

肝气过旺，就会直接影响脾胃功能，让原本可以正常消化吸收的食物不能正常的消化，不仅影响胃口，还可能使人产生胃病，让原本安静的胃炎或胃溃疡等胃部疾病复发，给人带来进一步的伤害。

那么，如何能远离伤害呢？四个字：多甘少酸。

中医认为，甘味食物入脾胃，可以滋补脾胃，利于其功能的正常发挥，增强脾胃的自愈能力；酸味食物入肝，会进一步激发肝火，使肝气过旺，不仅不利于养肝，而且会对脾胃的伤害加重。因此，多甘少酸的饮食，即可平抑肝气，健脾补胃，还利于春天阳气的生发，令人精神抖擞，充满生机和活力。

值得注意的是，这个甘，不能简单理解成白糖等有甜味的食品，重要的是可以滋补脾胃；那个酸，也不能单纯理解成醋等有酸味的东西。这里的甘和酸，指的是中医上所说的食物的五味中的甘和酸。

常见的甘味食物有牛奶、瘦肉、蜂蜜、豆制品、大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子、蛋类等；

常见的酸味食物有乌梅、西红柿、葡萄、草莓、李子、橘子、猕猴桃、柠檬、米醋、马齿苋、柑、柚、梨、杏、山楂、荔枝、石榴、橙子等。

甘味食物食法不限，尽量多吃几样。

在春季也可根据自身情况，自己熬些粥品，能养胃健脾。推荐两种粥：

1

山药薏仁粥

把薏苡仁20克和粳米100克煮半熟时，加入山药20克熬熟即可。此粥中的薏苡仁，不仅有健脾补气作用，还可提高免疫力。

2

山楂粥

将山楂30克煮水后取汁适量，加入大米100克煮粥，待熟时调入砂糖10克煮沸即成。此粥可健胃消食，消除食积不化、胃脘饱胀、腹痛泻痢等。

最后，杨力教授提醒说，对于一些患有慢性病的人来讲，春季养阳，适当进补，可增强免疫力和抗病能力，利于控制旧的病症，预防新病的侵入。但不可盲目进补，最好咨询营养师或医师，需要根据个人的体质，进行辨证施治。自己滥用补药，很危险，有的甚至会使旧疾未愈且加重，无端增加新病患，得不偿失。

对于健康人，只要坚持正常的饮食原则，根本不需要进补什么营养品，保健品。

来源 || 科学养生 / 刘明 / 编辑 || 李娜

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