51年彭老總在中南海為一事發火拍桌子，結果全國興起炒麵熱潮

在1951年2月24日，軍委擴大會議準備在中南海居仁堂總參謀部會議廳開始。彭德懷首先介紹了志願軍在朝鮮前線作戰中物資、生活、兵員等各方面存在的嚴重困難，他希望國內無論軍隊和地方都要全心全力支援。在當會議討論到具體的問題如何落實時，有些幹部強調國內機構剛剛建立，許多的問題還一時還難以解決。

彭德懷原本就對蘇聯拒絕提供必需的空軍、高炮部隊的援助感到惱火，在這內部會議上卻又出現這種強調困難的情況，立刻火冒三丈。他一拍桌子，站了起來，吼聲在居仁堂回蕩：「這也困難，那也困難，我看就是你們愛國，難道志願軍戰士們都是豬？他們不知道愛國？你們應該去前線看一看，戰士們吃的什麼，穿的什麼！

現在在第一線部隊的艱苦程度甚至超過了長征時期，傷亡了那麼多的戰士，他們為誰犧牲？為誰流血？現在既沒有飛機，高射火炮又很少，後方供應的運輸條件又根本沒有保障，武器、彈藥、吃的、穿的，常常在途中就被敵軍飛機炸毀，戰士們除了有死在戰場上的，還有餓死的、凍死的，他們可都是年輕的娃娃呀！難道國內就不能想辦法克服困難嗎？」

敵機瘋狂轟炸,晝夜都不停的封鎖破壞志願軍的後方供應線,致使志願軍的口糧和副食供應難以及時得到補充。而且有時即使及時得到了補充,大白天也不能就地生火做飯。因為敵機只要一發現那裡有炊煙,立刻就會狂轟濫炸。加之戰事緊張,我軍戰士們日夜追擊敵人,常常也來不及做飯。

這個情況被當時負責志願軍後勤供應的東北軍區後勤部(此時志願軍的後勤部還沒有組建)知道後,報告給了部長兼政委李聚奎(61年授上將)。參加過西路軍的李聚奎想起了當年西路軍在失敗被打散後其千里乞討返回延安的途中,曾經吃過老百姓給的一種炒麵,食用方便,易於攜帶,保存期長,不易變質,不用煮食。

根據上述特點,於是李聚奎提出建議用炒麵做為志願軍的乾糧。並按排東北軍區後勤部先加工出一批樣品,運送到前線讓志願軍試用一下。結果這種炒麵深受前線戰士歡迎。

隨後,李聚奎將志願軍前線將士試用炒麵的結果和炒麵樣品送到志願軍總部。彭德懷和幾位副司令得知試用結果和親自食用了炒麵樣品後非常高興。立即批准組織生產並供應部隊。

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