不吃早餐等於慢性自殺？朋友，你想太多了吧

早餐到底是健康飲食的重中之重還是可吃可不吃的呢？

一直以來,我們都被告知早餐是一天中最重要的一頓。吃一頓好早餐能夠促進人體的新陳代謝!經常吃早餐不僅可以提高學習成績，還是減肥的關鍵哦! 就像俗話說的：「早餐要吃得像一個國王那樣好,午餐要吃得像一個王子那樣飽,晚餐要吃得像一個乞丐那樣少。」

然而最新的研究表明……也許這些都不是真的？！這並不是說最近的調查結果表明，早餐好是好，但是，早餐真的沒有那麼神奇嗎？

像某些麥麩麥片不加牛奶了，這種改動令人不安，難以下咽，尤其是對我們這些在早上7點吃了一整袋麵包的人來說，所以，在科學調查的精神下，讓我們檢查一下證據。

說起早餐呢…咩！

傳統智慧認為不吃早餐會使人接下來吃得過飽或在休息的時候吃下有問題的食物，就像亞特蘭提解釋說，「他們的夜間禁食（習慣）正在被不合理地破壞掉。」

有一些研究支持這一觀點（儘管其中至少有一項研究是由凱洛格資助的）。但也有很多的研究是不支持的。

早餐與減肥

例如，康奈爾的一項研究表明，不吃早餐的人在一天結束時實際上吃得很少。而在另一項研究中，來自阿拉巴馬大學伯明翰分校的研究者們發現，隨機挑選出來一些人安排他們一部分吃早餐另一部分不吃，這兩者間體重減輕上幾乎沒有什麼區別。

嗯，經過十六周後，結果沒有區別。不吃早餐不會讓任何人肥胖。「吃早餐並沒有使任何人變瘦。早餐可能也只是一頓飯而已」，首席研究員Emily Dhurandhar這樣告訴《紐約時報》。

早餐和代謝

（早餐）也只不過是一頓飯嗎？但如果你看過雜誌上的文章，你可能會懷疑，早餐不會促進新陳代謝嗎？是的，這已經被證明了。根據巴斯大學的一項小研究，這是真的！只有一點，一點點用而已。

經過六周的監測，他們的33個科目，所有的人被分配到吃或不吃早餐的小組裡，研究人員發現，兩組的新陳代謝率，膽固醇水平和血糖曲線幾乎不變。《紐約時報》解釋說，他們是否吃早餐對他們的統計數據基本上沒有影響。實驗結束後，每個人的結果都回到了最初那樣，幾乎沒變。

雖然有一個關鍵的區別。每天吃早餐的人在光照強度的運動中，消耗的熱量比沒吃早餐的多了差不多500卡路里。另一方面，他們每天也吃額外的500卡路里，所以這或多或少算是一個減少，至少在總熱量上。

不過，這可能是沒有吃早餐的最有力論據：畢竟，不管你想不想減肥，體育活動是個好東西，所以你不妨吃些早餐燕麥/雞蛋/粥/羽衣甘藍冰沙。

早餐和腦力

有些觀點認為吃早餐能增強腦力，嗯，這也不是那麼簡單的。首先，關於早餐和認知能力之間關係的研究，大多集中在兒童和青少年之中進行。這個觀點是對的，系統的評論似乎發現吃早餐的孩子在學校確實表現得更好。

不太清楚的是這些研究成果是否可以以及如何傳遞給成年人。作為早餐的懷疑論者Aaron E.Carroll在《紐約時報》寫道：「你必須考慮到，大部分的研究是在學校早餐計劃的影響下進行的。太多的孩子在家裡沒有足夠的食物吃，營養良好的孩子可能做得比飢餓的人好這點是說得通的。但這並不一定轉化為一個論點，一般吃飽的成年人會更好地完成他們的工作，如果他們吃一種不加糖的麥麩鬆餅。」

如果早餐不是一個奇蹟餐，那麼為什麼會有這麼幾十年的炒作？

「一部分，」卡羅爾解釋，「因為人們真的真的想要讓早餐對自己有好處。因此，當觀察性研究表明早餐和健康之間的關聯，人們往往把它作為一種因果關係，即使沒有任何特別的證據支持。」

例如，《循環》雜誌的2013項研究顯示，吃早餐的人患冠心病的幾率比不吃的人低。但正如卡羅爾指出的那樣，這並不一定是因為人們吃了早餐還是沒吃早餐。（這是觀察性研究的問題——證明因果關係是非常困難的。）

早餐棒棒噠！

但劇情變得越來越複雜了。一方面，雖然很多歷史上關於早餐的研究方法有問題，所謂的「反早餐研究」存在自身問題，正如《婦女健康》所指出的那樣，她們通常是比較短期的研究，即使是16個星期也不算太長的時間。他們並沒有考慮到他們的受試者吃的是什麼。冷比薩是早餐，燕麥是早餐，香蕉也是早餐。外面的情況很複雜。

不吃早餐和II型糖尿病

近期有研究表明，早餐里可能至少有一些東西潛在地起著點作用，除了會提高你的能量水平。有2013個不同的研究，例如，發現不吃早餐的女性患II型糖尿病的幾率比吃早餐的人高百分之二十。再次，這是觀測到的——聽起來不像什麼破紀錄的事情，但可能有其他因素可以解釋這些差異，但也可能直接得益於與經常吃早餐。

早餐與健康飲食

一些簡單的飯菜可以讓早餐很好地起作用哦。許多美國早餐食品並沒有在營養方面考慮太多含糖穀類可能不是最好的，百吉餅最近也不太可能被命名為超級食品，但是我們擁有海量營養豐富的食物：麥片、雞蛋、穀物、什錦炒，所有的水果。如果你吃早餐，吃健康的早餐當然是明智合理的。

結論

你應該吃早餐嗎？

也許吧!根據我們現在所知道的，如果你喜歡吃早餐的話，就一定要吃早餐。如果你不喜歡吃早餐，雖然，你可以憑感覺合理省略它。做讓你快樂的事。在這種情況下，有科學證據表明你應該做你想做的事。

你早餐吃什麼，還是不吃呢？可以在評論中告訴我們呦！

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