小白菜+豆腐美味營養高，清熱止咳延緩衰老

　　眾所周知，豆腐營養豐富，還有大量的鈣質，對於全家老小的身體健康都有好處。俗話說，白菜豆腐保平安，指的是飲食上清淡，多吃豆製品及蔬菜的好處。今天我們不吃大白菜，介紹小白菜與豆腐做的美食，同樣很好吃。

　　小白菜也是一種健康食材，含有豐富的粗纖維，可以保護腸道。和豆腐一起吃清熱止咳、延緩衰老，味道還特別好。

　　小白菜燉豆腐

　　材料：嫩豆腐150克、小白菜100克、蒜2瓣

　　做法：

　　1.材料準備好;小白菜洗凈切段，蒜切丁

　　2.豆腐切小塊，焯水後撈出;鍋里熱油，爆香蒜蓉

　　3.放入小白菜拌炒;炒至小白菜發軟後後放豆腐

　　4.隨後兌入清水，煮開;出鍋前加入鹽和雞粉即可

　　烹飪技巧：

　　豆腐是焯過水的，所以不用煮太久，水滾就可以關火了。

　　小白菜炒豆腐

　　材料：豆腐適量、小白菜適量

　　做法：

　　1.豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗乾淨，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲

　　2.不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出

　　3.炒鍋內放油，放蔥花、薑絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味，不喜歡的就可不放了

　　小白菜豆腐湯

　　材料：豆腐200克、小白菜200克、蝦仁少許、蝦皮1把、火腿(粒)2勺

　　做法：

　　1.小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用

　　2.鍋熱油少許，炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮

　　3.放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可

　　營養功效：

　　1、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

　　2、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效。

　　3、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

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