糖尿病威脅義大利華人健康 神奇扁豆勝過藥物

新歐洲僑報編譯消息

（未經許可不得轉載）：

隨著華人門診服務越來越便利，很多華人正逐步形成定期檢查身體的好習慣。然而，不查不要緊，一查嚇一跳！血糖高、血脂高、血壓高的「三高」患者不在少數，很多華人貌似身體甭了棒，其實卻是糖尿病人！三個月前年近半百的林先生查出了糖尿病，但他平時既不愛吃糖，人也不算肥胖，怎麼就得上了糖尿病？！一下子，這個也不能吃，那個也不能吃，好不舒服。但當三個月後，林先生再去驗血時，醫生連呼不可思議，因為林先生的各項指標已回歸正常。

目前，全球有4.15億人患有糖尿病，幾乎每11個人里就有1個是糖尿病患者。中國的糖尿病患病人數已近1億，且呈快速增長趨勢。義大利的情況也不容樂觀，平均每天有73人死於糖尿病，14萬歐洲兒童也被糖尿病所「俘虜」。眾所周知，高血脂是糖尿病患者的典型癥狀。患者須在空腹驗血後，遵照醫囑吃藥治療或注射胰島素，但與此同時，最最重要的是必須徹底改變飲食習慣。歐洲醫學人員在對3000多名患者進行長達四年的跟蹤研究後發現，與吃豆類少的人（每周少於兩份，平均每天12克）相比，吃豆類多（每周至少三份，凈重至少60克）的人患糖尿病的風險降低了35％。豆類是蛋白質和碳水化合物（如雞蛋、米飯、麵食和土豆）最好的替代品，對II型糖尿病患者有明顯的保護作用。這其中，最能有效預防糖尿病的當屬扁豆。實際上，豆類具有很高的營養價值，無論是青豆和小扁豆，還是豌豆和鷹嘴豆，都含有豐富的維生素B和膳食纖維，既能有效控制膽固醇，口感也比粗糧好吃，還不會引發血糖升高。這一發現對不得不始終處於「飢餓」狀態中的糖尿病患者帶來了福音。林先生正是改變了原先主食多、肉多、運動少的生活習慣，改為停吃米面、補充玉米和粗糧、多吃蔬菜和豆製品，每天堅持步行半個小時，將自己從糖尿病的高危線上拉了回來。曾有一陣子，人們都說南瓜可以降血糖，糖尿病人於是蜂湧而去大吃南瓜，結果很多人的血糖嗖地就上去了。醫生在此指出，無論是果糖、單糖、低聚糖或木糖醇，其實都含有糖，日常飲食還是要多吃芹菜和苦瓜，華人們除了做工外，也要注重運動，只有每天堅持才有效果。說白了，就是要管好嘴，邁開腿，這樣才能遠離糖尿病。

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