春天的野菜都是天然葯，10種應季野菜及藥效！

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春天菜多，尤其是野菜，他們都有很好的預防疾病功效，但食用前一定處理好才可以，以免起到反作用，為了自己的身體健康，可要好好看看。

吃野菜要一注意、二洗、三泡再食用

一注意做到「不知不食」

注意做到「不知不食」，不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠等處的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。

二洗，三泡再食用

食用前野菜進行完全清潔，洗凈後將野菜在清水中浸泡，不能少於兩小時。在烹飪或涼拌之前，有必要用熱水焯一下。野菜本身口感感苦澀，魚腥草還會有腥味，經過浸泡和過熱水後，腥味消失，口感也會變好。

10種野菜預防疾病非常管用

1、防胃癌：吃魚腥草

經研究證實，魚腥草對癌細胞分裂最高的抑制率為45.7%，多用於防治胃癌、賁門癌、肺癌等。

咳嗽痰多：

魚腥草洗凈（量多少隨人定），放入乾淨的鍋里放水（水不要讓太多，若喝一碗放入兩碗清水）煮，煮開時放入適量的冰糖小火再煮五分鐘，關火。放涼了倒出汁水喝。有化痰之效。

【具體做法】

涼拌，將新鮮魚腥草冼凈，用開水略燙，加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、薑末、蔥汁、麻油等調味品拌勻。煮粥，將魚腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟時放魚腥草適量，稍煮即可食用。

2、降血糖：吃馬齒菜

糖尿病雖然目前無法根治，平時多吃點馬齒菜可以起到降血糖、控血糖的作用。

馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以

對糖尿病有一定的治療作用，又被醫生們稱為餐桌上的「胰島素」

馬齒莧涼拌後有「天然抗生素」之稱，有皮炎濕疹的朋友可以常吃。

另外馬齒莧做粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。

【具體做法】

馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。

3、降膽固醇：薺菜

體檢時不少人查出「

膽固醇高」、「甘油三酯高」，這時可以吃點薺菜。

【具體功效】

專家介紹，薺菜中含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。

薺菜中維生素C和胡蘿蔔素含量較高，是不錯的美容佳品，對面部皺紋有不錯的改善，有皺紋的一定不要錯過。另外平時多吃點薺菜，會讓整個人感覺神清氣爽。

【具體吃法】

薺菜的吃法多種多樣，做餃子餡，做湯，熬粥，涼拌，蘸醬吃，蒸著吃……薺菜的每一種吃法都能完美的演繹出春天的生機盎然。

4、咽喉腫痛：金銀花

金銀花享有「藥鋪小神仙」的美名，它天性甘寒，善於清熱解毒，適合夏天。

金銀花的清熱解毒效果很好，平時吃多喝一些金銀花茶對脖子上，前胸的後背起的小疙瘩效果很好。

【具體做法】

適用開胃、消食。用法：金銀花、山楂熱水沖泡，代茶飲。

5、扁桃體炎：蒲公英

蒲公英開著黃花，然後很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的涼拌著很好吃。

因為

它有很好的清肝解毒功能

，用它治療扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。

【具體做法】

將蒲公英放入鍋里煎水，取凈汁500毫升；再往蒲公英汁液中加入綠豆，煮至綠豆開花，吃綠豆喝湯

6、預防流行感冒：穿心蓮

金香草(穿心蓮)是在春天食用再好不過的食物了，油亮亮的穿心蓮具有清火的功效。

金香草有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。

此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對流行性感冒、肺炎，愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。

【具體做法】

先把穿心蓮焯水，然後涼拌的，鮮嫩爽脆，非常可口。但是大家一定要記住哦，餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同，藥用穿心蓮是不可以食用的哦。

7痔瘡便血：吃香椿

香椿是名副其實的「十全蔬菜」，含有人體所需的幾乎全部營養素，蛋白質、糖類、脂肪、各種維生素、礦物質等。中醫認為，香椿味苦性寒，能清熱解毒，對痔瘡恢復有很好的幫助，多年的痔瘡堅持使用能恢復的很好。春天多吃香椿對人體的幫助非常大，別錯過這個好時節哦。

香椿具有補虛壯陽固精、補腎養發生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者可常吃。　

【具體吃法】

最常見的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿魚、香椿炒雞蛋、腌香椿等。在這裡教大家做一道香椿雞蛋羹：雞蛋2個，加2倍水，打散備用;香椿洗凈焯水，變色後撈出;切碎後放入雞蛋液中，加入1克鹽(用限鹽勺)攪拌均勻;放入已經燒開水的蒸鍋上，小火燜5分鐘;依個人口味澆上麻油、生抽即可食用。

8、預防腫瘤：苦蕒(mǎi)菜

苦蕒菜也叫苦菜、苦苦菜、苣蕒菜，很多地區都有。苦菜中維生素CB族維生素、維生素K、膳食纖維及各種礦物質含量豐富。研究發現，

長期吃苦菜及其製品，可預防腫瘤、增強人體免疫力等

。苦菜多糖和膳食纖維還有抗便秘的作用。

苦蕒菜具有一定的抑菌殺菌作用

，煮水後泡腳，有效緩解腳氣，嚴重的或者反覆腳氣的，每天泡一次，身邊不少朋友用它沒有再犯過。平時腳癢的時候抹抹它也能緩解不少。

【具體做法】

苦菜因為味道比較苦，很多人可能吃不慣，建議不要直接生吃，可焯燙後涼拌，能減輕一些苦味。也可以將苦菜焯燙後切碎做餡兒吃，苦味也不是很重。

9、保護血管：小根蒜

小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑

蒜的味道其作用是通陽化氣、開胸散結

，抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。

能延緩組織和器官老化

，特別是保護血管內皮細胞，防止血栓形成降低血脂。與蘑菇同食，可以促進血液循環，預防血壓升高所致的頭暈。

【具體吃法】

可以用香蔥蘸醬，也可以烹調當佐料。再就是用雞蛋炒，鮮嫩可口。

10、降血壓——吃清明菜

高血壓患者除了平時除了服用降壓藥，不妨吃點「清明菜」。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民間稱其為「白蒿子」。

清明菜能擴張局部血管，可用於治高血壓

，可以稱為「野菜中的降壓藥」。

【具體做法】

傳統吃法是將嫩苗洗凈瀝去水分後搗爛為泥，濾取鮮汁液與糯米粉拌勻，加入白糖、鮮橘皮細絲等調料，製成圓餅蒸熟後食用。如果嫌製作麻煩，也可在做湯時，把清明菜切碎直接倒入湯中提味。

文章內容僅代表作者本人觀點，與中醫思維十平台無關，僅供臨床思路參考，非中醫專業人員請勿試藥。

本文來源

：網路資料

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