幫你身體里的瘦子越個獄

「每個胖子的身體里，都關著一個渴望自由的瘦子。」

猜猜這句話誰說的？

A. 喬治?奧威爾

B. 伊夫林?沃

C. 西里爾?康納利

（不知道最後一個傢伙是何方神聖？其實我之前也不知道。但夫子云，知之為知之，不知搜索之嘛。維基百科上的幾個關鍵詞：一本特牛的文學雜誌的主編，發掘了一大堆新銳作家，其中有人後來拿了諾貝爾文學獎，寫美食專欄，熱衷弘揚傳統文化——就算是出於慣性，他老人家的話我也不敢不聽啊……）

再提供點兒背景知識：

選項A長這樣：

A.

喬治?奧威爾

選項B長這樣：

年輕時

年老時

選項C長這樣：

C

西里爾?康納利

答案揭曉激動人心的時刻到了~~~

選C或B的同學，你……可就圖樣圖森破了！

翻開《新企鵝引語詞典》第300頁、448頁和121頁，你會發現，三個上世紀英國文壇響噹噹的人物，雖然有的胖成一尊佛有的瘦成一道電，但在不同時間不同場合都說過這句話。英文原文里的遣詞造句或許還有細微差別，翻譯成中文，簡直就沒差。

這充分驗證了一件事：

春天不減肥，夏秋冬徒傷悲！

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怎麼減？

反正對於像我這樣的吃貨來說，節食簡直就是一種反人類的建議。人生已經如此的艱難，誰也別想碰我的營養午餐——知乎偽楚事件之所以觸動眾怒，這一點絕對是關鍵。

加上我又是不信一切減肥藥忽悠的學院派科學記者，剩下的華山一條路，好像也就只有去健身房。

但你知道健身最讓人心煩的一點是什麼嗎？

渾身酸痛肌肉扭傷？

旁邊跑步機上的大胸妹不斷舉手機自拍？

器械區舉重拉筋的肌肉男發出令人銷魂的哀嚎和嘶吼？

淋浴間排長隊等半天門打開大媽笑嘻嘻地端著一滿盆衣服出來？

錯！錯！錯！全都錯！

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以我15年堅持不懈為全世界健身房盈利做貢獻的寶貴經驗（什麼，你不知道健身房最主要一塊盈利來自一時衝動買了年卡但也就去個三兩次的中產中年？），健身最大的風險在於，明明人家平日里的飯量也就在好吃炭火烤肉的湘雲和喜歡豆腐皮包子的晴雯之間，但在划船機上劃拉10公里之後，立時就會變成吃個老母豬不抬頭的劉姥姥！

前一陣特流行的高強度間歇性訓練（HIIT），折騰30分鐘，消耗300卡路里。一盤番茄炒蛋，一個大西紅柿炒倆雞蛋，加半勺油，也差不多是300卡路里，還不算米飯。你覺得我上躥下跳出一身汗是一盤番茄炒蛋就能打發了嗎？斷斷不能夠！

怎麼也得來個麻辣香鍋，加一份午餐肉半份蝦。

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想清楚了這一點，你大概也就明白了，一會兒「減肥必須靠運動」，一會兒「光靠運動減不了肥」，不是科學家為了騙研究基金、科學記者為了騙稿費（至少不全是）而朝三暮四翻雲覆雨，關鍵在於，你這個做運動的人，管不管的住自己的嘴。

是的，暮春三月，鶯飛草長，眼看比著露肉顯瘦的季節就要來了，住在你身體里的那個瘦子也春心萌動，世界那麼大，人家想看看。

但獄是那麼好越的嗎？

那得周密布置，內應外合，等待時機，還要加上一點兒運氣。

首先，容我解釋一下自己的自相矛盾——人家就是管不住自己的嘴，才投奔健身門下的嘛，怎麼又回到原點？

但問題在於，扎脖子節食黨和拜蛋白粉嗑激素丸兒教，與有營養學依據的平衡完整飲食，還是有挺大差距的。運動健身後特別餓，那是人之常情，但有人餓了忍著，有人餓了吃肯德基全家桶，還有人，比如拿900萬美金年薪的美國NFL主教練吉姆?哈博（Jim Harbaugh），會來上一份草飼牛排，再喝一杯全脂牛奶。

無圖無真相，這個自稱把牛排當每日維生素的傢伙，長這樣：

知道為什麼嗎？

因為美國雖然是世界頭號胖子國，總人口僅佔全球不到5%卻貢獻了13%的胖子，但在這個國家裡，肥胖率卻與社會經濟地位成反比。說人話，也就是——有錢人不發胖，女人孩子尤其明顯。

咦？畫風不對？哦，對不起引用錯了。應該是，越來越多的營養學研究顯示，肥胖與身體中的壓力水平密切相關，胖不胖不僅是吃不吃練不練的事，還是開心不開心的事。那麼什麼能讓人開心呢？最簡單的辦法就是吃啊！

比如，新鮮的肉類和奶製品所富含的氨基酸不僅對於維護和修復人體肌肉組織必不可少，更是維護和修復神經組織、生成許多與情緒調節有關的激素的重要和高效原材料。更重要的是，一頓完整平衡的飯菜，吃下去本身所帶來的飽足感固然構成幸福之一種，而當進入腸道之後，更能促進小腸分泌與調節壓力、感覺幸福有關的血清素。

結果呢？是你感覺很好，身體覺得危機沒那麼迫在眉睫，不會全面總動員把熱量轉化為脂肪儲存起來。而與此同時，由於肌肉組織相對等量脂肪體積小能耗大，如果在健身和均衡飲食的雙管齊下之下令體內的肌肉脂肪比有所增加，加快的新陳代謝率也會讓你在不去健身房的時候一樣消耗更多卡路里，而就算體重秤上的數字沒有變化，你也很可能會體驗到衣帶漸寬、不再為贅肉拖累的欣喜。

但運動飲料啦、能量棒啦、能量膠啦、蛋白粉維生素丸呢，可就是另一回事了。

第一：它們中許多能量密度超級高。

第二：它們吃不飽。

第三：它們根本就不好吃好不好？每次都讓人覺得自己是滾輪上的小白鼠好不好？必須再美食一頓彌補心靈創傷好不好？

關鍵在於，當你結束揮汗如雨、開始感覺食量大如牛的時候，千萬想清楚，是要為了滿足外面這個胖子的一時衝動而吃，還是要為了讓關在裡面的那個瘦子重獲自由而吃。

缺乏動力？那就請男同學們想想清楚，溫特沃斯?米勒那麼才貌雙全驚天地泣鬼神的帥哥，胡吃海塞變米胖之後，是不是一樣慘遭粉絲唾棄，直到又瘦回來才重奪米帥之位啊？

至於英語比較好的女同學呢？則不妨一讀《新企鵝引用詞典》453頁上關於開始那句名言的女權主義老司機版：

In answer to: Inside every thin woman there』s a fat woman trying to get out. I always think it』s: Outside every thin woman there』s a fat man trying to get in.

（本文圖片來自網路）

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