香椿芽大量上市 臨沂愛吃香椿的注意了
每到清明前後,
北方人就愛吃香椿芽,
它不僅好吃,
竟然還有這樣的功效!
請一定看完視頻~
香椿素散發出一種奇特而濃郁的異香,
有些人避而不及
但在愛它的人看來,
這就是春天應有的味道。
香椿是名副其實的
「錯過要再等一年的」樹上鮮蔬
看著市場上一捆捆鮮嫩欲滴的香椿芽
真是令人食指大動!
香椿好吃,
但香椿所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽
高於一般蔬菜
吃法不正確的話很可能會影響身體健康。
最好的辦法是焯燙。
焯燙1分鐘左右
可除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
香椿的香氣主要來自香精油,
是不溶於水的成分,
所以焯燙不會影響香椿的風味哦。
香椿營養十分豐富
含有豐富的鉀、鈣、鎂,B族維生素
有助於增強機體免疫功能,
並有很好的潤滑肌膚的作用。
作為春日的最佳拍檔
無論是炒OR煎OR拌
都是滿滿的好滋味。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
香椿燜蛋
原料:
鮮香椿50g、雞蛋6枚
調料:
六月鮮特級醬油5ml
做法:
1、香椿洗凈放入碗中,入開水燜3分鐘,取出瀝干,切成碎末。2、雞蛋打散,加入味達美味級鮮醬油,攪至起泡沫。3、鍋中倒入油,五成熱時倒入雞蛋滑炒,趁雞蛋未熟,將香椿末放入雞蛋中間,用勺子將雞蛋四周向中心摺疊.當蛋液包住香椿時翻面,用碗蓋好。4、轉小火,中間晃動幾次鍋底,燜5分鐘。5、拿掉大碗,盛出裝盤即可。
小貼士:
香椿芽需充分擠干水分,在蛋液尚未凝固時,放入香椿碎末,四周向中間摺疊時,包住香椿碎,以小火燜熟,注意不要煳鍋底。香椿芽拌豆腐
原料:
豆腐一塊,香椿芽200g
調料:
六月鮮特級醬油10ml,味達美清香米醋5ml,芝麻油適量
做法:
1、燒半鍋水,水開後放少許鹽,放入香椿氽燙一會兒
2、將燙好的香椿用清水過涼,切成香椿末兒
3、香椿放碗中,加芝麻油,少許六月鮮特級醬油和味達美清香醋
4、豆腐切小塊放盤中備用
5、撒上調好的香椿末兒即可
小貼士:
1、香椿不要切得太碎,影響美觀
2、調料可以少放一些,否則會掩蓋住香椿自身的香味。
要吃這一口春天不可辜負的美味
就得趁現在哦!
取一撮四月里最鮮嫩的香椿芽
做第一個嘗鮮的人吧!
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