食物酸了還能吃嗎？今後要引起警惕了，吃了變酸的食物應這樣補救
食物放了一段時間後會變酸，但是很多食物變酸之後是不能吃的，因為毒素會使人拉肚子。那麼，吃了變酸之後的食物應該怎麼補救呢？
引起食物變質的主要原因是微生物作祟，時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸。不僅有酸味，而且食物的也沒有了營養物質。
食物變質的第二個原因是酶的作用。動物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分決成多種低級產物。
食物變酸之後，它的本質已經發生了變化，無論你用什麼方法去除酸味都無濟於事，為了身體健康最好還是不要吃。
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