越難吃的東西對人體越有益？

這裡說的可不是外國人眼裡臭豆腐、皮蛋之類的黑暗料理，而是人們生活中經常接觸，大多數人都不愛吃的食物，這些食物有一個共同特點就是不符合講究飲食精細爽口的現代人口味。現代飲食中去除或排斥的東西，恰好是這些食物能夠長壽的精華所在。這些食物雖然長壽，也不是所有人都能吃。

粗糧

往往比精細的食物含有的維生素、礦物質和膳食纖維多，這些成分大多存在於食物表皮，卻都在細加工中被去除了。吃粗糧能補充更多的營養物質，降低身體血脂。其中豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助身體排毒，減少罹患便秘和腸癌的風險，而膳食纖維提供的飽腹感還可以幫助人們減少進食控制體重。古人有「粗茶淡飯」一說，形容的不止是清貧，更是一種清靜無為的修養，一種有效的養生之道。

粗糧的代表有：薏米、糯米、燕麥及粗加工的米、麥，各種豆類，芝麻，腰果、松子之類的乾果等。

不適宜人群：消化不良者、腹脹、腹絞痛、痛風患者、腎病患者以及過敏體質，要少吃粗糧，更適合吃細糧。

發澀的食物

很多人吃水果的時候都不喜歡吃皮，比如吃葡萄吐皮、吃蘋果削皮，更有甚者吃個核桃還要一點點把仁上薄薄的一層皮撕掉才肯吃，理由是皮上有一股澀味。但不知道的是澀味的產生，是其中含有豐富的單寧、植酸、草酸等抗氧化物質緣故。這些物質對預防糖尿病、高血脂有不錯的效果，所以吃這類水果的時候最好連皮一起吃了。

代表的有：橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮。

不適宜人群：貧血患者和缺鈣者，植酸、草酸會影響鐵、鈣吸收，加重病情。

發酸的食物

一般家裡做的飯放久了發酸，是腐壞變質的信號，一定不要吃。水果有點酸味很多人都樂於接受，酸過了頭，卻還是會受到大多數人的嫌棄。這類太酸的水果含有更豐富的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，可以促進人體鐵質吸收。

代表的有：沙果、山楂等。

不宜人群：胃酸過多的人不能吃太多，容易引起反胃。吃過飯後也不能吃，否則其中酸性物質容易引起或加重胃部潰瘍。

發苦的食物

人類對苦味有著本能的排斥，或許和在進化過程中，接觸了太多具有苦味的有毒物質有關。對苦味的排斥可以讓人們第一時間遠離危險，也錯過了不少苦味美食。天然的苦味如：柚皮甙、茶多酚，紅酒和巧克力中的多酚，都具有預防癌症、心臟病的作用。苦瓜中的奎寧精，則可以提高人體免疫力、控制血糖，清熱降火。不過，人類對苦味的排斥也不是沒有道理，苦味食物或多或少都含有一定的毒性，吃多了會有副作用，可能引起胃部不適、噁心、嘔吐、泄瀉等不良反應。

代表的有：苦瓜、巧克力、紅酒、柚子、檸檬、茶等。

不宜人群：體質虛寒、脘腹冷痛、大便泄溏者。

注意：這些食物雖然有助於延年益壽，也應當適度，不能一味多吃。同時要注意營養均衡，常吃肉食以補充蛋白質。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！