這兩種食物一起吃，防治心腦血管疾病，味道還不打折

鴨肉是大家餐桌上常吃的一種食材，其肉質的營養價值要高於其它畜類肉，它的脂肪及碳水化合物含量較為平衡，飽和脂肪酸含量比其它豬肉、羊肉要少很多，尤其適合防治心腦血管疾病。而大蔥本身也具有降血脂、降血壓的作用。今天就給大家推薦一道用這兩種食材作為原料的菜肴—蔥扒鴨。這道菜鴨肉穌爛入味，同時又不油膩，特別適合注重健康的人士食用。

蔥扒鴨

主料：鴨子

輔料：大蔥、油菜

調料：料酒、醬油、澱粉、鹽、食用油、姜

做法：

1.準備好鴨子，從鴨背開膛摘去內臟，洗凈

2.鍋內燒水，將鴨子放入鍋中煮到九成熟後撈出，剔掉骨頭

3.將大蔥切段，放入油中炸至金黃。

4.同時將油菜焯熟和煮好的鴨子一起放入鍋中加料酒、蔥、鹽中蒸熟

5.用清湯、料酒、鹽、澱粉、醬油勾兌成醬汁

6，醬汁中加入炸蔥的蔥油，澆在鴨子上即可出鍋

提示

1. 鴨子盡量選北京鴨

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