別再邊吃飯邊看電視了，會肥死的！

我們都知道，積極改變飲食習慣和鍛煉模式有助於保持健康體重，避免肥胖。一項最新研究表明，在家裡做飯吃以及避免邊吃飯邊看電視能夠降低肥胖的幾率。

根據美國國立衛生研究院（NIH）的數據，在美國有超過三分之一的人口是肥胖人群。美國國立衛生研究院（NIH）的報告顯示，每三名美國成年人當中就有多達一人是肥胖者，沒二十人當中就有一人以上患有肥胖症。

而肥胖是多種疾病的危險因素，包括2型糖尿病、心血管疾病和某些類型的癌症。

來自俄亥俄州立大學的研究人員開始著手研究家庭膳食與肥胖風險之間存在的關聯。

該研究由俄亥俄醫學院政府資源中心調查及人口健康分析經理Rachel Tumin與俄亥俄州公共衛生學院流行病學副教授Sarah Anderson共同完成。他們的研究結果發現，在家吃飯時不堪電視的成年人患上肥胖症的幾率最低。

這項最新研究結果發表在《美國營養與膳食學會雜誌》上。

關於家庭飲食習慣與肥胖之間關係的研究

Tumin和Anderson所使用的數據來自2012年俄亥俄醫療補助評估調查，這是一項對俄亥俄人口進行的電話調查。這項研究調查了居住在俄亥俄的成年人，他們在過去的一周里至少吃了一頓家庭餐。這樣一來，該研究的樣本多達近13,000名受訪者。

在這項研究中，研究人員將肥胖定義為身體質量指數（BMI）至少為30，並根據其自我報告的身高和體重計算出每個受試者的身體質量指數（BMI）。

研究人員使用Logistic回歸模型對於肥胖與家庭膳食模式及習慣之間的聯繫進行了分析。他們調整了一些可能的影響因素，如就業和婚姻狀況、教育水平、種族和年齡等。

總的來說，超過一半的參與者說他們一周中大部分時間都在家庭用餐。此外，35%的受訪者表示他們有些時候會在家裡用餐，另外有13%的受訪者說，他們只有幾天會在家裡用餐。

大約三分之一的參與者被認為是肥胖的，其中大約有三分之一的人在他們吃飯的大部分時間都在看電視或視頻。另外有36%的受訪者表示，他們從來不會在家裡用餐時看電視或視頻，62%的參與者說，他們與家人一起用餐時所吃的所有飯菜都是家裡自己動手做的。

家庭用餐的質量，而不是頻率，可能會降低肥胖風險

研究發現，在家用餐的頻率與肥胖風險之間不存在相關性。

一周當中大部分時間——也就是大約六到七天的時間裡都在家裡用餐的人群發生肥胖的幾率與那些只有幾天——即每周只有一到兩天在家裡用餐的人群一樣肥胖。然而，在家庭用餐的同時從未看電視或視頻的人群，與那些經常邊用餐邊看電視的成年人相比，肥胖的可能性降低了37%。這種相關性與家庭用餐頻率無關。

研究發現，肥胖風險最低是那些在家用餐時吃的都是自己烹飪的食物且從不在用餐的同時看電視或視頻的人群。

合著者Sarah Anderson對該研究結果進行了如下解釋：

「肥胖不管對於每周只有一到兩天在家用餐的成年人，還是每天都在家用餐的人來說，都是極為常見的。無論在家用餐的頻率多少，只要在家吃自己親手做的飯菜，並且不要邊用餐邊看電視的話，就不容易發生肥胖了。」

「你在家用餐的頻率多少可能並不是最重要的事。或許你在用餐過程中怎麼做更為重要些。

「這凸顯了批判性思維的重要性，在用餐時發生了什麼事，是否有機會在用餐是關掉電視或是更多地自己準備食物自己動手做飯。」第一作者Rachel Tumin如是說。（tulip1999 204879）