沒想到我們常吃的橘子，居然渾身都是養生的寶！

每到橘子黃熟的時候，馬路邊就多出了許多賣橘子的小販，看到黃橙橙的橘子，聞著橘子散發的香味，倘若餓了，可能真的會饞的直吞口水。即便是囊中羞澀，也會忍不住要去買點回去吃。

橘子味道鮮美，香甜可口，可謂是一種老少咸宜的水果了。然而，很多人只知道橘子是一種水果，卻不知道它的養生保健功效，縱使有人知道橘子的養生保健功效，卻少有人知道橘子一身是寶，無論是何寶，都對人體健康有著某種促進作用。

剝開黃橙橙的橘皮，清香四溢，那甜中帶酸的橘子煞是惹人喜愛，嘴饞的人兒更是對這橘子垂涎欲滴，殊不知，這酸甜的橘肉卻有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效，常可用於嘔逆食少、口乾舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等症。

吃完橘子，很多人就直接把橘皮隨手一扔。殊不知，這一扔，卻錯過了一味健脾和胃的藥材。橘皮味道辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功效，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、噁心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等症，還可解魚蟹毒。在採收橘皮時，有兩種炮製方法，就是將其白色內皮去除，只留紅色的外皮，這種我們通常稱之為橘紅；另外一種方法就是去掉外面紅色外皮，只留裡面的白色內皮，這種我們通常稱之為橘白。無論橘紅橘白，功效大多與橘皮相似，但橘紅偏重燥濕化痰，而橘白長於和胃化濕。但橘皮最厲害的功能到不僅僅是像《本草匯言》中所說的「味辛善散，故能開氣；胃苦開泄，故能行痰；其氣溫平，善於通達，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也」那般，最主要的是《本草綱目》說橘皮「苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升葯則升，同降葯則降」的作用，極為獨特。對於橘皮的神奇功效，在大名鼎鼎的二陳湯里就可見一斑了。然而，橘皮也有著良好的養生保健功效，以陳皮為主的葯膳也有比較。比如陳皮降脂茶，取陳皮25克、山楂15克、甘草5克、丹參10克，以1500ml煮沸，小火再煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及降低血脂的作用，適宜體質壯實的高血脂病患，但經常腹瀉或消化性潰瘍者則不宜服用。又比如陳皮麥芽茶，取橘皮15g、麥芽25克、谷芽15克、神曲10克、甘草5克或冰糖少許，以1000ml煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可，具有開胃健脾、促進消化的作用。但對於橘皮而言，人們往往有一個誤區，認為新鮮橘皮的效果比陳舊的橘皮效果好，實際上，橘皮是越陳舊，越有效。

還有人在吃橘子時，常常把橘瓣上的那層白色網狀物扔掉，而這東西恰恰是一件寶貝哦，《本草求原》說它能「通經絡，舒氣，化痰，燥胃去穢，和血脈」，《本草綱目拾遺》說它能「通經絡滯氣、脈脹，驅皮里膜外積痰，活血」，然後它會瀟洒的告訴你，「別問我是誰，請叫我橘絡」。然而，橘絡也有一個經典的食療方，那就是橘絡燉蹄筋，取橘絡15克，紅花6克，豬蹄筋300克，料酒10毫升，鹽、姜各4克，味精、胡椒粉各2克，蔥8克，香油25毫升。先將豬蹄筋用溫水發漲，切成4厘米長的段；橘絡、紅花擇去雜質；姜、蔥洗凈，姜切片、蔥切段；備用。再將豬蹄筋、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入水，置武火上燒沸，轉為文火燉50分鐘，加入紅花、橘絡煮沸，調入食鹽、胡椒粉、香油即成。每日1次，適量食用。具有化淤，通絡的功效，適用於淤阻心絡型冠心病患者食用，但便溏者忌食。

在吃橘子的時候，有的橘子里有核仁，然而這種核仁也是一種不錯的藥材，中醫稱之為橘核，味辛性平，歸肝腎二經，具有理氣，散結，止痛等功效。尤其是對於小腸疝氣、睾丸腫痛、乳癰腫痛、腰痛等疾病有良好的效果。

通常我們所食用的橘子是熟果，如果尚未成熟的果實外皮或者幼果，其實也是一味藥材，中醫稱之為青皮。其性溫味苦辛，具有疏肝破氣、散結消痰的功效，力量要比橘皮強，常用於治療肝鬱氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結塊等症。

綜上所述，可見橘子可真是渾身是寶。就連橘子的樹葉也是一種藥材。相傳西漢文帝時，有一個叫蘇耽的人，篤好神仙養生之術，人們稱他為「蘇仙」，在他得道成仙之際，他對他的母親說：「明年天下會發生一場大的瘟疫，咱院子里的井水和橘樹能夠治療。如果有患病的人，給他一升井水，一片橘葉，煎湯飲服，立可痊癒。」第二年，果真天下瘟疫大行，求井水橘葉者，遠至千里；飲井水橘葉者，也即刻痊癒。等瘟疫過後，人們就看到有一條龍從井裡飛騰而起，直衝雲霄，於是人們就認定蟠龍乃蘇耽所化，以救萬民。從此，「龍蟠橘井」便成為了一個經典掌故，「橘井」一詞也慢慢演化為中醫藥的代名詞了。其實橘葉的確是一味良藥，正如《本草經疏》所說，橘葉「能散陽明、厥陰經滯氣，婦人妒乳、內外吹、乳岩、乳癰，用之皆效，以諸證皆二經所生之病也」，「此葯其味苦澀，其氣辛香，共性溫散。凡病血結氣結，痰涎火逆，病為脅痛，為乳癰，為腳氣，為腫毒，為胸膈逆氣等疾，或搗汁飲，或取渣敷貼，無不應手獲效」（《本草匯言》）。

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