不可錯過 全國最美味10大平民小吃

小吃的魅力，有的時候大過奢華酒店裡的名品佳肴。每每走在全國各地的街頭巷尾，無處不在的小吃不僅是當地文化的體現，更是很多愛吃鬼們找到慰藉的好地方，花錢不多，即能品嘗到自己喜歡的味道。下面搜索全國最美味的10大平民小吃，你的城市最有名的小吃又有哪些呢?

1、北京油條豆汁

豆汁是北京獨具特色的民間小吃，已流傳了上千年。它是以綠豆為原料製成的，顏色暗淡，味道甜酸，第一次品嘗往往會覺得難以下咽，但多嘗幾次後，它淳厚的香味就讓你欲罷不能了，老北京都對它念念不忘。人們在喝豆汁的時候，常常佐以焦圈、油條、薄脆、排叉一類油炸的食品或辣鹹菜。

最佳品嘗點：崇文門外磁器口的錦馨豆汁店。

2、長沙米粉

長沙米粉不像桂林米粉那麼出名，可是有自己的特色，是長沙市民最愛的食品之一。走遍大街小巷，只要有人家的地方，就會有米粉店。一根根雪白透亮的米粉互相纏繞在一起，上面放著特製的醬汁，黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生，鹵香撲鼻，讓人不禁想流口水。

最佳品嘗點：「黃春和」米粉、常德牛肉米粉店、甘長順、楊欲興米粉等。

3、漢中熱麵皮

漢中麵皮的歷史很久遠，其可追溯到秦漢時期。它是把大米放入水中浸泡四個時辰，然後推成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置於通風處降溫，抹上菜籽油切成細條，調入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、薑汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。

最佳品嘗點：西安魚化街的正宗漢中熱米皮。

4、蘭州牛肉拉麵

蘭州著名的風味小吃，享譽全國。蘭州牛肉拉麵有著久的歷史，據傳說是起源於唐代。煮牛肉時，放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的，鮮美無比，此湯乃是做牛肉麵的上品。 牛肉麵因味美可口，經濟實惠，紅遍大江南北，牛肉麵成為了古老蘭州的驕傲。

最佳品嘗點：蘭州馬子祿、蘭州西站附近的清香閣等，可以說蘭州處處是美味。

5、寧波湯圓

寧波湯圓歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。

最佳品嘗點：其實湯圓還是媽媽包的最好吃，自製湯圓是最正宗的。不過寧波的《缸鴨狗》一直都是吃湯圓的好地方，不過據說現在已經搬出城隍廟擴建了。

6、泉州牛肉羹

在泉州的街頭巷尾，牛肉羹尤為受寵。正宗的牛肉羹滑溜順口，湯稠味濃。牛肉羹里加入了老酒和薑絲，達到去腥的效果，吃完以後，讓人回味悠遠。你既可以當正餐，也可以當點心，一碗牛肉羹的價錢不貴，就算你口袋的銀子不多，也可以吃得心滿意足。泉州傳統的牛肉羹有兩種：軟羹和硬羹。 羹的做法即把精牛肉用刀切成條狀，然後用刀背或者木棒碾碎後反覆敲打，加入適量的水，牛肉會逐漸膨脹。再加入調料與地瓜粉，攪拌均勻;將調好的牛骨湯放入鍋中，燒沸後，把拌好的牛肉分散放入鍋中氽，10來分鐘後裝入碗中，撒上薑絲即成。特點：此牛肉羹呈淡紅色，肉香脆，味美爽口。

最佳品嘗點：泉州中山南路舊僑光電影院旁。

7、上海糯米團

糯米團是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。糯米擀成薄薄的一張麵餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，捲成一個糰子，就這樣，純正的上海糯米團就完成了。

最佳品嘗點：城隍廟小吃。

8、武漢熱乾麵

武漢熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為我國五大名面，是頗具武漢特色的小吃，熱乾麵是武漢人的首選小吃，所以武漢人對它的感情，我們就不必再費言語。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱乾麵。熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。

最佳品嘗點：武漢的百年老店、龐記熱乾麵等。

9、糊辣湯

糊辣湯，是河南逍遙鎮最經典的小吃之一。

在西安，只要有人居住的地方就會有糊辣湯。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發出肉湯的香味，聽到賣糊辣湯的師傅用很有特色的坊上陝西話喊著：糊辣湯、熱饃等等，看著木勺拉起的湯的線條。

最佳品嘗點：西安老安家肉丸、灑金橋的劉老虎等。

10、重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，由於價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」!素有「天下第一粉」之美名。「重慶酸辣粉」分為兩種：一種為「水粉」，即用紅薯澱粉自己調配製作的;另一種為「乾粉」，即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，一般都採用乾粉的製作方式。而「水粉」的調製操作就相對複雜一些。

最佳品嘗點：好又來酸辣粉、白家酸辣粉、八一路好吃街等。

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