竹筍雞肉——減肥排毒降血壓

雖然說竹筍一年四季都是有的，但是味道最好的還是要數春筍和冬筍勞累，但是我們如果是其他的季節吃的話，我們只能是吃干竹筍了，一說到干竹筍我們很多人都是會以為味道會不是很好的，但是干竹筍的味道是和鮮竹筍的味道不一樣的，而且味道是比較的獨特的，下面我們就是來看看干竹筍的做法。

竹筍雞肉

材料：

春筍乾---200g、母雞---1隻、香芹---200g、干茶樹菇---80g、鹽---1茶匙(5g)、郫縣豆瓣醬---3湯匙(45ml)、花椒---1茶匙(5g)、干辣椒---50g、八角(大料)---2枚、老薑片---3片、大蔥---2段、蒜片---2茶匙(30g)、白砂糖---1湯匙(15g)、醬油---2湯匙(30ml)、紹酒---1湯匙(15ml)、油---2湯匙(30ml)

做法：

1、母雞清洗乾淨，剁去頭、爪，切成3cm小塊。香芹洗凈，切成5cm長段。干茶樹菇用熱水浸泡20分鐘，沖洗乾淨切去根部。春筍乾用熱水泡軟，再切成小段。

2、鍋中放適量熱水，大火燒沸後將雞肉塊和春筍乾段放入，再次燒沸後轉小火慢慢煮制20分鐘，其間不斷撇去表面浮沫，隨後撈出雞肉塊和春筍乾段瀝干水分，雞湯留用。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將干辣椒、花椒、八角、蒜片、大蔥段和老薑片放入爆香，隨後放入郫縣豆瓣醬翻炒片刻。

4、將雞肉塊和春筍乾段放入炒鍋中，大火爆炒3分鐘，接著放入紹酒、醬油、白砂糖、鹽和干茶樹菇翻炒均勻。

5、鍋中調入少許雞湯，大火燒沸後轉小火慢慢燒煮至湯汁漸干，約15分鐘。

6、最後出鍋前放入香芹段，移入小鐵鍋中邊食用邊加熱即可。

竹筍含有的脂肪和澱粉是非常的少的，是屬於天然的低脂、低熱量的食品，所以說我們這道菜是肥胖著的佳品，為什麼竹林叢生之地的人們多長壽，而且很少有高血壓，這是與我們吃竹筍有很大的關係的，所以多吃是可以排毒和延年益壽的。

以上就是為大家介紹的一些關於我們竹筍雞肉的吃法的相關知識，我們在吃竹筍的時候也是要注意適量就是可以了，竹筍含有的營養元素是比較的豐富的，適量的吃是對我們身體營養的補充非常的有效果的，所以我們在選擇的時候要注意這個問題。

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