蒜苗價值高於大蒜還能抗癌，現在知道還不晚！

蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到未必時期的青苗，它具備蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉與葉鞘供食用。

蒜苗含有豐厚的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等養分要素。它的辣味主要來自其含有的辣素，這類辣素存在消積食的感化。另外，吃蒜苗還能有效避免流感、腸炎等因狀況傳染惹起的疾病。蒜苗對付心腦血管有不一定的關愛作用，可防禦血栓的造成，同時還能關切肝臟。在各地都能生長，而且出產量高品格好。

蒜苗和肉一塊兒炒，蒜苗剝去外皮洗凈，將蒜苗切成3厘米擺布的段，肥瘦相間的肉切成條，放入肉，炒一會，焯熟肉，放入切好的蒜苗，看到蒜苗變色，有點軟就熟了，如許炒，香氣撲鼻。

蒜苗大概起到促成胃酸的分泌的功效，以是它可以促成食物的消化，關於積食症非常適合。蒜苗能勾引肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物資的合成，從而提防癌症的製作生。

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