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膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種「無營養物質」而長期得不到足夠的重視。以致於在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質，並被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列，具有非常好的減肥作用！

一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內營養的消化吸收也下降，最終使體內脂肪消耗而起減肥作用。膳食纖維，特別是可溶性纖維，可以減緩食物由胃進入腸道的速度並具有吸水作用，吸水後體積增大，從而產生飽腹感而減少能量攝入，達到控制體重和減肥的作用。

富含膳食纖維食物一：山藥

山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。

富含膳食纖維食物二：燕麥

燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、減肥瘦身等功效。

富含膳食纖維食物三：山楂

具有降血脂、血壓、減肥、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。

富含膳食纖維食物四：黃瓜

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有非常好的減肥功效。

富含膳食纖維食物五：雜糧

雜糧中富含豐富的膳食纖維，比如黃豆、芝麻等等，不僅可以通便排毒，潤滑腸道，更是減肥瘦身不可或缺的天然食品！（免責聲明：文章所用圖片源於網路！）

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