黃鱔別被玩壞了，它可是水中的"人蔘"!

文丨葯療君，編丨吳鵬藥師

蘿蔔作為日常蔬菜，老人常說"秋後蘿蔔賽人蔘"的話。《本草綱目》對蘿蔔也讚賞有加，稱其為"蔬中最有益者"。市場上的蘿蔔種類有很多，紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔等，他們各有各的"強項"。蘿蔔全身都是寶:蘿蔔葉可以緩解積食、痰多;蘿蔔籽能抗真菌;蘿蔔皮能治療便血，緩解頭疼;隔年老蘿蔔利水消腫，可治療痢疾。蘿蔔對消化不良、泌尿繫結石、腎病水腫、咽喉炎等病症均有緩解作用。

如果蘿蔔可稱為"地里人蔘"外，還有"水中人蔘"、"河中人蔘"、"海中人蔘"、"茶中人蔘"、"天上人蔘"等，我們可以一一道來:

"水中人蔘" -- 泥鰍與黃鱔

泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，富含含有鈣、磷、鐵及各種維生素的優質食品。中醫認為，泥鰍性味甘，平;可補中益氣，利尿除濕，對於急、慢性傳染性肝炎，水腫，皮膚搔癢，痔瘡下墜等症有功效。

古稱"鱔為上品，金秋最佳"，故俗有"金秋黃鱔賽人蔘"之說。中醫認為，黃鱔味甘，大溫，無毒;可補虛損，除風濕，強筋骨。治癆傷，風寒濕痹，產後淋瀝，下痢膿血，痔瘺，臁瘡。

"河中人蔘" -- 芡實

芡實是葯食同源的食材，能健脾益胃、補中益氣、開胃進食、益腎固精、助氣培元，常被稱為"河中人蔘"。中醫認為，芡實性味甘、澀，平;主治益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶。用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

"海中人蔘" -- 海參

"茶中人蔘" -- 絞股藍

絞股藍又稱天堂草、五葉參等，號稱"南方人蔘"或"茶中人蔘"。富含有皂甙、植物多糖、水溶性氨基酸、黃酮類、多種維生素、微量元素、礦物質等營養物質。中醫認為，絞股藍性苦、微甘、寒;可清熱;補虛;解毒;主體虛乏力、虛勞失精、白細胞減少症、高脂血症、病毒性肝炎、慢性胃腸炎、慢性氣管炎等症。

"天上人蔘" -- 乳鴿與鵪鶉

乳鴿的營養特點是高蛋白、低脂肪，富含礦物質和各種維生素，含有人體需要的各種氨基酸，消化吸收率高。中醫認為，鴿性咸，平，可滋腎益氣，去風解毒。治虛羸，消渴，久瘧，婦女血虛經閉，惡瘡疥癬等。

鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，含多種維生素、礦物質，營養保健功效勝過雞肉，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。中醫認為，鵪鶉性甘，平，可益中氣、止泄痢、壯筋骨;主脾虛瀉痢、小兒疳積、風濕痹證、咳嗽等。

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