絕對不能吃得太新鮮的四種食物 以後可真要小心了

如今到了百花盛開的春季，春季飲食講究「嘗鮮」，我們可以多吃些時令蔬菜，比如說春韭、春筍、香椿等等。但你知道嗎？有些食物越新鮮越不能吃，大家千萬不要這四種新鮮的食物。

1.木耳

木耳是生活中常見的真菌類蔬菜，味道鮮美，可葷可素，營養價值豐富。常吃木耳具有潤腸通便、活血益氣的功效，女性朋友常吃木耳可以保持肌膚紅潤和彈性。

很多人在食用木耳前，都是將干木耳用水浸泡後再烹飪的。干木耳泡發後有害物質大大減少了，吃起來就會更健康美味。

新鮮的木耳千萬不要食用，因為鮮木耳中含有一種光感物質卟啉，吃完鮮木耳後曬太陽會引起皮膚瘙癢、水腫等癥狀，嚴重的話還會造成呼吸困難。

2.黃花菜

黃花菜又名金針菜、忘憂草，性甘味涼，具有清熱消炎、明目安神的功效。我們平時都是用干黃花菜做菜，很少會直接食用新鮮的黃花菜。

剛採摘的黃花菜里含有一定量的秋水仙鹼，這種物質進入人體後會被氧化成二秋水仙鹼。二秋水仙鹼有毒性，能夠刺激腸胃和呼吸道系統。所以說，新鮮的黃花菜千萬不要直接食用。

3.海蜇

海蜇是海產水母加工泡製而成的海產品，主要分為海蜇頭和海蜇皮，海蜇肉質肥厚，營養豐富，一般都用來涼拌食用。

很多人吃海鮮就是為了圖新鮮，甚至有人愛吃活章魚，但是新鮮的海蜇萬萬吃不得。因為新鮮的海蜇含有一定量的毒素，只有經過三礬使鮮海蜇脫水三次，才能將海蜇內的毒素排凈。

大家在購買海蜇時要注意，三礬海蜇應該是淺紅或者是淺黃色的，厚薄均勻而且有韌性，用力擠也擠不出水，這樣的海蜇才可以放心購買和食用。

4.茶葉

天氣越來越暖和，春茶也開始陸陸續續上市了。中國茶文化算得上是歷史悠久，中國人普遍愛喝茶，也愛品茶。適量飲茶可以促進消化、預防癌症，也能陶冶情操。

很多人覺得茶葉越新鮮越好，甚至認為剛採摘下來的茶葉是最好的。新鮮的茶葉中含有多酚、醇類和醛類等物質，這些物質對身體並無益處。只有將新茶放置一段時間，並進行再加工，我們才能喝到健康又美味的茶。

我們在製作美味時會追求食材的新鮮，但是有些食物越新鮮越不能吃。大家平時千萬不要為了追求口感，而食用新鮮的木耳、黃花菜、海蜇和茶葉。

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