吃一口潮汕粉粿 彈性十足 爽口不膩 根本停不下來

一直覺得潮汕的粉粿特別好吃，可能有部分北方人不太認識不太喜歡，其實也就和包餃子差不多，也和客家人的釀炍差不多意思。是潮汕有很特色的傳統小吃。認識一個潮汕朋友，給科普了一下它的大概做法。

粉主要就是紅薯粉，餡料可以自己喜歡吃什麼就加什麼，蘿蔔絲、肉切絲，香菇、蝦米炒香，芹菜，花生米不什麼的都可以。一般就是韭菜的多了。

加些芹菜和蔥蒜也可以。把它們全部切成小段，加鹽攪拌均勻。把紅薯麵粉和成麵糰。薯粉加麵粉，比例大概是7:3，薯粉多一點，皮就有嚼勁一點，然後用熱水和面。

把麵糰撖成一個個像包餃子那樣的皮,包餡料,包的時候像包包子那樣,把皮慢慢收攏,最後成了圓包包.

鍋里水燒開,把包包上蒸籠,蒸10分鐘左右吧。.

蒸好之後就基本就是這個樣子。

看上去晶瑩剔透的，是不是很想吃呢。

咬一口嘗嘗，很Q很有嚼勁。

再下煎一下也可以，吃起來更香。

和三五好友，搭點小酒一起，邊吃邊喝。人生如此，自在！