這兩個一起吃，能清熱護肝、保護血管，5元炒一大盤

前兩天去市場，看見豬肝很新鮮又便宜，就準備做豬肝炒芹菜。3元的豬肝（我們這裡6元一斤，應該算很便宜的），2元的芹菜，總共5元錢能炒一大盤。

豬肝營養豐富，有補血護肝的功效。而芹菜清熱利尿，對於保護血管十分有好處。下面就把方法介紹給大家。

豬肝炒芹菜

主料：豬肝、芹菜

調料：蔥姜蒜、醬油、鹽、澱粉、胡椒粉、料酒、白糖、香油

做法：

1.將豬肝在清水中浸泡1小時，中途換2-3次水。之後將豬肝切片，用澱粉、料酒、醬油、胡椒粉腌制上漿。芹菜切段，蔥姜蒜切末備用。

2.鍋中燒水，加少許鹽，水開後放入芹菜，燙煮2分鐘後撈出瀝水

3.鍋中熱油，下入蔥姜蒜熗鍋，出香後放入豬肝滑炒，待豬肝變色後倒入芹菜

4.之後加入醬油、鹽、糖調味，翻炒至全熟後淋少許香油出鍋即成

提示：豬肝翻炒時最後熱鍋涼油，這樣能充分滑炒至全熟

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