不同年齡的人吃什麼最養生，怎麼吃更健康？

剛出生時喝奶，長大點吃流食，最有勁頭的時候開始吃粗糧，到老又開始吃軟的食物。我們人在每個年齡段都是特別的，因此養生要根據不同時段的身體機能進補不同的食物，而且吃法也有講究，正確的吃法能讓營養翻倍。

不同年齡要學會進補不同食物

20歲：打下健康基礎——粗糧、瓜果蔬菜不能少

年輕時候不注意，到老了就受罪。走上工作崗位後，應該為未來幾十年打下紮實的健康基礎。

每天吃400~500g穀類食物，把細糧和粗雜糧混合吃是最好的；保證魚、禽、肉、蛋的量在200~250g；奶類不低於300ml；每天攝入蔬菜和水果各400g左右。

30歲：讓自己渾身有勁——多吃堅果，鮮榨果汁更營養

人到了30歲，就得學會在工作、照顧孩子和社交之間合理安排。這時候人最容易疲勞，因此要及時補充能量。

橙黃色蔬菜和水果、鮮棗、獼猴桃、堅果類；養成以白開水代替酒精飲料和甜飲料的習慣；用鮮榨果蔬汁飲料代替酒精飲料，會更加健康。

40歲：預防慢性病——瓜果蔬菜加運動

這個時候，我們的身體機能肯定沒有年輕時候好，很多從年輕時候積累的病就開始顯現。如果這時候不注意飲食，很容易出現肥胖等慢性病。

特別注意控制能量的攝入，減少進食脂肪和糖類，鹽控制在每天6g以內；增加蔬菜、水果、海產魚類、奶製品。

養生食物該怎麼吃？方法沒選對，營養丟了一大半！

養生，除了要根據不同年齡進補不同食物，還要知道正確的吃法。水果蔬菜吃法簡單，也容易消化。所以我們就以比較堅硬的食物舉例，看看堅果、五穀怎麼吃最營養。

芝麻、小麥、玉米

《營養聖經》里講，南瓜子、葵花籽、芝麻各一份，搭配三份亞麻籽，每天早上起來取一湯勺磨碎食用，基本能夠滿足全天的必備脂肪酸的需求。

堅果

堅果里有VB族元素，中國人很容易缺的，因為它不能儲存在脂肪里，每天都要補充。最好的吃法就是磨成粉，將堅果混合磨成一大罐子，每天早餐來兩勺。

其實瓜果蔬菜的皮和籽也很有營養，只是被我們扔掉了，得利用起來。

總體來講，植物的種子（穀物、堅果等）磨成粉更有益於吸收。但一定要注意磨碎方法。想要讓營養全面釋放，最佳的方法就是——破壁！（打破植物細胞壁，釋放植物生化素，最大限度地融合其中的膳食纖維、維生素及其他營養元素。）

舉個直觀例子，每100克未去皮的葡萄汁，相比去皮的葡萄汁維生素C多67%，多酚多107%；而經過破壁處理，葡萄籽的營養能夠最大程度釋放。

北京協和醫學院藥物研究所《報告》：破壁食物更健康

中國醫學科學院北京協和醫學院藥物研究所在京發布了《九陽破壁消化性實驗研究》（以下簡稱《報告》）。《報告》直接說出了破壁與不破壁食物的區別。

總的來說，對於身體健康，破壁與不破壁的區別在於：

1)口感細膩

經過破壁處理的食物顆粒小於100微米以下，口感更為細膩爽滑。特別適合病人、牙口不好或老年人。

2)營養全釋放

破壁，就是利用外力將細胞壁破壞，將細胞內的蛋白質、脂肪、水分、維生素、礦物質、植化素等營養素釋放的過程。平時被我們扔掉的果皮、根莖、種子就會釋放難得的營養。比如說，比如整顆葡萄經過破壁之後，維生素、多酚、槲皮素等營養素的釋放量可提升73%。適合各個年齡段的人進補養生。

3)消化吸收快

經過破壁處理的食物，無需口腔的咀嚼和胃腸道的長時間酶消化，所以消化吸收快。

4)減少便秘

經過破壁的食物，顆粒更小，纖維吸水膨脹佔據胃部空間，增加飽足感，減少食物攝取；能增加糞便體積，幫助排便，排除毒素。

破壁食物雖然更營養，但是，破壁行業也有虛假標註電機轉速、食品接觸材料不安全、性能可靠性差等行業亂象。所以媽媽們選擇破壁機時一定要注意喲。

市面上，破壁機的價格從200多元直到近萬元都有，企業宣傳的賣點包括高轉速、刀片鋒利、無渣、整條魚無渣粉碎等等，噱頭十足。買東西要會挑、要會看，大家選破壁機的時候，也要學會自己檢測！

主要考慮因素包括：外觀、安全、破壁率、粉碎度、噪音、工作壽命等。

以九陽的y20破壁機為例：

從性能上，y20使用德國電機：動力強勁， 40000轉/分，破壁更細膩；

從破壁效果上看，y20使用日本川崎鋼材，不對稱刀片設計，將原來的三層粉碎空間提升至5層，粉碎率提升至99.9%，加上其他設計，整體粉碎效率+20%；

從噪音處理看，y20使用專利降噪技術，柔性降噪相比普通金屬軸套降噪效果明顯，噪音控制在87分貝以內，遠低於國標；

從安全性看，y20杯蓋上的防溢電極，有效防止溢鍋，使用更安全；

從使用壽命上，y20使用森薩塔溫控器，FAG軸承，德國崇德碳刷，表面電泳工藝，優質的選材及製作工藝，承諾十年包換，更划算。

要懂得讓瓜果蔬菜的營養全釋放，才算真養生。

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