巧吃維生素B應對霧霾天

今年3月13日美國哥倫比亞大學梅爾曼公衛學院一個國際研究團隊發表的最新研究發現，基因組分子在接觸高濃度的PM2.5時容易發生突變，而三種B族維生素的組合——葉酸、B6和B12，可以加強基因組分子的自我防禦機制，有效防止DNA甲基化異常，服用4周可以將PM2.5影響控制在28%~76%的範圍內。本期我們邀請專家針對該研究進行解讀。

霧霾天氣出現頻率越來越高，它可以在人們毫無防範的時候侵入人體的呼吸道和肺泡中，從而引起呼吸系統以及心血管系統等疾病，諸如咽喉炎、肺氣腫、心肌缺血及損傷等。因此，人人都懼怕霧霾，PM2.5已經成為人們茶餘飯後的一個重要談點。

PM2.5引起DNA甲基化異常

PM2.5可通過特定的編碼基因引起包括能量代謝相關基因的甲基化水平降低。加拿大最新研究發現，讓參加實驗的志願者僅僅吸入PM2.5濃度為300μg/m3左右的空氣兩小時，細胞的基因組DNA上就有約2800個位點的DNA甲基化過程發生了改變，影響了大約400個基因的正常表達。長此以往，表達變化的基因就會使得罹患腫瘤、心血管疾病和免疫性疾病的幾率大幅上升。

可降低霧霾相關的心血管損傷

B族維生素是維生素中一個很熱鬧的分支，與體內的抗體及白細胞產生密切相關。B族維生素是一群兄弟，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸等。它們之間協同作用可促進身體對各種營養素的代謝，並參與體內生物氧化和能量生成，幫助消除口腔、唇、舌的炎症，提高機體對環境應激的適應能力。

最新研究指出，基因組分子在接觸高濃度的PM2.5時容易發生突變，而三種B族維生素的組合——葉酸、B6和B12，可以加強基因組分子的自我防禦機制，有效防止DNA甲基化異常，服用4周可以將PM2.5影響控制在28%~76%的範圍內，從而幫助健康的成年人抵禦短期接觸引起的炎症和心血管損傷。這些B族維生素補充劑在高劑量時甚至可能完全抵消那些由非常細小的顆粒物質引起的損害。

由於研究尚處於初級階段，科學家們還無法給出推薦的服用劑量以及個性化干預政策，但對那些居住在重污染城市、長期接觸高濃度PM2.5的人來說，可以考慮在醫生指導下服用B族維生素補充劑。

維生素B並不是多多益善

維生素B作為營養元素只要使用得當，幾乎可以受益於所有人群。在補充維生素B時一定要做到科學適量，如果過量補充就會對健康造成負面影響。因此，一定要悠著吃，並不是補得越多越好。

如果維生素B1攝入過量會引起腹瀉、心律失常等；維生素B2補充過多會引起腎功能障礙；維生素B6、維生素B12、葉酸等補充過多也會造成心律失常和神經毒性。但只要不過量，大多數人口服B族維生素都是安全的且能夠一定程度減輕霧霾對機體的損害。

日常堅持吃富含維生素B的食物

除了B族維生素補充劑以外，飲食中的B族維生素對錶觀基因組的作用與膳食補充劑效果也是一樣的。攝入足夠來源於食物的維生素B也展現出防護與霧霾相關的心血管損傷的效應。

因此，在日常飲食生活中，也應該堅持吃富含B族維生素的健康均衡飲食。綠色葉菜和豆類富含葉酸，魚類、牛肝和澱粉類蔬菜中富含B6，B12則在魚類、肉類、蛋類和牛奶中含量較高。

由此可見，B族維生素可以減輕高濃度PM2.5造成的部分基因損傷，減輕呼吸系統和心血管系統的損害。

所以，在日常生活中，大家不妨多攝入一點維生素B來應對霧霾天吧。（文/ 健康報 華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院 薛娉娉 李娟）

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