吃蘿蔔不吃它，你就虧了。

導讀：

蘿蔔（學名：Raphanus sativus L. ）十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿蔔可謂是「上得廳堂，下得廚房」的君子菜，平時是我們百姓餐桌上的老朋友，煲湯、燉肉、炸丸子、生拌菜等都離不開蘿蔔的參與，蘿蔔也是國宴「牡丹燕菜」的主角，更有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的說法。蘿蔔渾身是寶，看看它的奇妙養生食療之處在哪裡？

中醫認為，蘿蔔性涼，味辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反胃等。

以白蘿蔔為例，蘿蔔中含有豐富的鈣，每100克蘿蔔中含有鈣36毫克，是補充鈣的良好食物來源。蘿蔔中含有豐富的鉀173毫克/100克，鈉61.8毫克/100克，是維持和調節細胞內、外液的滲透壓和血液酸鹼平衡的綠色食品。蘿蔔為人體帶來了豐富的維生素，每100克蘿蔔含0.3毫克的尼克酸，維生素C21毫克。

一、吃蘿蔔帶皮吃。蘿蔔是十字花科植物，蘿蔔皮中含有的蘿蔔硫素，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線的傷害。

養生細語：蘿蔔皮煮水喝，可緩解女性停經期的熱潮紅癥狀。

二、蘿蔔籽 具有消食、理氣化痰的作用。

養生細語：蘿蔔籽+蜂蜜。一起飲用，可治療胃脹和消化不良，健脾養胃。

三、蘿蔔纓 民間有「蘿蔔纓是個寶，止瀉止痢功效好」。（1）蘿蔔纓的維生素C含量比檸檬高10倍倍，春季皮膚乾燥，蘿蔔纓是最佳的綠色選擇。

（2）所含的維生素K遠遠高於其他食物，維生素A是菜花的3倍，常吃蘿蔔纓子對預防老花眼、白內障等有治療作用。

（3）鈣含量是菠菜的4倍，鈣含量350毫克每100克，遠遠高於大豆的190毫克，對緩解缺鈣引起的腿抽筋有明顯的效果。

（4）鐵的含量是動物肝臟和鰻魚的10倍，是補鐵的良好食物來源。

養生支招：生吃蘿蔔好。蘿蔔中含有一種抗癌、抗病毒的活性物質-干擾素誘生劑。蘿蔔煮熟後其有效成分倍破壞，只有生吃細嚼才能使其中的有效成分釋放出來。

養生細語：生吃蘿蔔半小時內最好不吃其他食物，以防其有效成分被稀釋，建議每天或隔天吃100克或150克生蘿蔔。

白蘿蔔、青蘿蔔、和心裡美蘿蔔都含有不同的干擾素誘生劑成分，干擾素誘生劑能夠誘導、刺激細胞本身產生干擾素，促進機體增強抗病毒感染的抵抗能力和抑制癌細胞增殖的作用。

各色的蘿蔔吃的時候再也不用削皮、扔蘿蔔纓子了。把蘿蔔的全部營養都利用起來，吃出一個多彩、健康的春天。

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