每天吃點它 輕鬆降低患癌風險！抗衰老、肌膚白嫩

每天至少20克的堅果攝入還能夠降低個體大約50%的因呼吸系統疾病死亡的風險，以及大約40%患糖尿病的風險，當然研究者指出，目前還缺乏大量數據來闡明這些疾病和堅果攝入之間的關聯。

堅果和花生含有較高水平的纖維、鎂以及多不飽和脂肪酸，而這些營養物質對於有效降低心血管疾病的風險以及機體膽固醇水平都非常重要。

　1.核桃和山核桃都含有大量的抗氧化劑，其能夠幫助抵禦機體的氧化性應激並且降低患癌風險，儘管堅果中富含有高水平的脂質，但其同時也含有大量的蛋白質和纖維，而且有研究證據表明，堅果或許能夠降低個體患肥胖的風險。

核桃的營養價值是堅果中的佼佼者。每100克干核桃中，含有蛋白質14.9克、脂肪58.8克、鈣56毫克、磷294毫克、鋅2.17毫克以及維生素E43毫克，還有6.1克碳水化合物。營養價值如此豐富的核桃具有哪些養生功效？

　　益心臟：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，許多研究發現，富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。

　　抗衰老：核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。

　　潤腸道：核桃可用於腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

　　助美顏：若久吃以核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

　　2.花生被人們稱譽為「長生果」，

　　延緩衰老：每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強免疫功能，延緩衰老。

　　保持心臟：研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

　　抵禦癌症：最近科學家發現，花生中含有大量的精氨酸及白藜蘆醇，前者具有潛在的抗結核作用，後者有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，能抑制癌細胞浸潤與擴散，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。因此，花生是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。

　　據科學家研究，花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

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