忍不住想吃油炸食物？學會這幾招，再也不怕破壞減肥大計

炸薯條、炸雞腿、炸肉丸、炸豬排、炸麻花……

聽聽名字就流口水了吧！

真的，色香味俱全的油炸食品確實誘人

許多決心減肥的MM們也紛紛破戒

難擋誘惑

但是吃多了油炸食品又怕胖

事後內心滿滿的都是負罪感

怎麼辦呢？好想任性的吃油炸食品！

請繼續往下看！

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先敗壞一下油炸食品的名聲

【控訴它的「四宗罪」】

第一宗罪

脂肪熱量高形成肥胖

食物在油炸過程中吸收了大量脂肪

含有較高的油脂和氧化物質

導致高熱量

經常進食易導致肥胖

甚至會導致高脂血症、冠心病！

第二宗罪

產生致癌物

油炸食品經高溫油炸加工而成

油炸過程中會產生苯並芘、亞硝胺和丙烯醯胺三大致癌物

多食致癌物質會在體內蓄積

增加患惡性腫瘤的危險

第三宗罪

引起消化不良

油脂在高溫下會產生一種叫「丙烯酸」的物質

這種物質很難消化

多吃油炸食物會感到胸口發悶發脹

甚至噁心、嘔吐

或者消化不良

第四宗罪

破壞維生素

食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞

尤其是食物中的脂溶性維生素

如維生素A、胡蘿蔔素和維生素E

妨礙人體對它們的吸收和利用

另外許多食物油炸之前外表常常要裹上一層麵粉漿

在高溫下，麵粉中的維生素B1會全被破壞掉

所以長期吃油炸食品會發生維生素B1缺乏症

看完「四宗罪」了還想吃油炸食品？

那你絕對是真愛

那就來教教你怎麼吃油炸食品才不胖吧

招式一

選擇吸油率低的油炸食品過嘴癮

如果真的只是留戀油炸食品香脆的口感

就優先選擇吸油率低的食物吧

吸油率越低油炸食品的熱量就相對更低

真的管不住嘴的時候

還是選擇炸豆腐、炸小青椒這類

吸油率低、食材本身熱量也不高的炸物過過嘴癮吧

招式二

食物入油前先過水

油炸前先將肉或其他食材過遍水

食材表面停留水分

可以有效避免油滲入

招式三

控制油溫和時間

在保證油炸食品質量的前提下

盡量縮短炸制時間和降低油炸溫度

可降低食物吸油率

煎炸時溫度控制在160-180℃比較理想

熱油中炸制的時間控制在2-3分鐘

招式四

食物搭配要合理

搭配綠葉菜和水果

綠葉菜含有多種礦物質，是腸道的清道夫

同時蔬菜水果富含多種維生素

可確保食物營養均衡

還能減少油膩感哦

另外豐富的膳食纖維有助於油炸食品的消化

招式五

多吃玄米

玄米其實就是我們日常說的糙米

玄米富含B族維生素，能夠抑制血糖升高、分化脂肪

還能彌補B族維生素在油炸食品中的損失

多吃玄米還能刺激滿腹中樞

削減你對油炸食品的渴求哦！

招式六

餐後喝酸奶或檸檬水

酸奶中含有的益生菌

有助於促進腸道蠕動以及胃酸的分泌

幫助胃部消化油炸食品中的過多脂肪

餐後喝檸檬水可以去油膩

並預防因為吃油炸食品攝入的維生素、膳食纖維過少

而造成的便秘問題

那些讓人又愛又恨的

香香脆脆的油炸食物

要完全忌口確實不太可能

所以，就學學上面這幾招吧

讓你不忌口也能健康不長胖！

但是，真的不能多吃哦！