最後一碗湯你一定嘗嘗，可以健胃減肥哦~

　 　蔥油豆腐

　　材料：

　　豆腐400克，洋蔥、香菇、青椒、紅椒各適量，鹽3克，味精1克，醬油5克，澱粉10克。

　　做法：

　　1、豆腐洗凈切片，下入油鍋中稍煎；洋蔥洗凈切成片；香菇洗凈泡發，焯水後切成片；青椒、紅椒洗凈切塊。

　　2、鍋中倒油燒熱，倒入蔥片、青椒、紅椒炒香，下入香菇、豆腐翻炒。

　　3、倒入醬油，放入鹽、味精調味，用水澱粉勾芡，收汁即可。

大盤雞

1.雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干;

2.熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥薑片煸香;

3.放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色;

4.加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。

蔬菜高湯

原料：飲用水3升、番茄60克、西芹210克、洋蔥240克、胡蘿蔔150克、青蒜80克、洋菇80克。

配料：百里香5克、月桂葉3片、荷蘭芹梗2支、白鬍椒粒、鹽3克。

做法：

1、將番茄、西芹、洋蔥、胡蘿蔔、青蒜、洋菇洗凈、切成大丁（約1.5厘米的正方塊），荷蘭芹梗切段。

2、取一口鍋，將水以及所有蔬菜與香料一起放入，拌勻。大火煮滾後轉小火，再煮50至60分鐘。隨時清除鍋內雜質。

3、用篩網將湯過濾即可。

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