『美容爪爪』不僅可以做成鮮辣味，還可以做成任意喜歡的味型
美容
04-01
鴨掌我們四川人也叫它鴨腳板，因為富含膠原蛋白，所以又稱為美容掌、美容爪爪。
主料：
鴨掌八個、金針菇100g
調輔料：
青椒20g、小米辣10g、鹽2g、老薑10g、大蔥5g、大蒜8g、黃酒5g、花椒粒少許、鮮湯適量、醬油5g、水澱粉10g
1、鴨掌洗凈後去除指尖和老繭並剁成兩段
2、碼放在蒸碗上，加薑片、花椒、鹽、黃酒
3、金針菇焯水後置於鴨掌上
4、放入蒸鍋蒸一個小時以上
5、鍋中下入姜蒜粒、青椒、小米辣、醬油、鮮湯、水澱粉勾芡後成鮮辣芡汁
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