水果爛掉了到底能不能吃

不少人有每天吃水果的習慣，水果不僅口感好，還富有營養。雖然水果有這麼多好處，但是水果有個不易儲藏的確定，買回家如果沒有及時吃掉，過幾天就會變壞。不少人覺得壞了的水果扔了可以，於是把壞掉部分去除後，吃剩下的果肉，那麼問題來了，有部分爛掉的水果能吃嗎？

水果是如果變爛的？

1、由於外力造成表皮損傷

外力損傷是水果經常發生的顯現，磕磕碰碰是不能避免的，磕磕碰碰之後找出了破損，水果的原汁通過破損表皮溢出，使傷口出現特別的顏色。這類外力作用造成表皮破損在沒有霉變之前，短時間內吃完，不會的對身體造成影響。

2、儲藏不但造成損壞

冷藏過後，由於水果內細胞結冰，細胞液結冰膨脹，破壞了細胞壁結構，解凍之後細胞液流出細胞，造成水果出現軟化，導致外表出現爛掉的情況，但它們並沒有細菌繁殖，只要沒有霉變，果子是安全的。

3、微生物感染造成的腐爛變質

如果爛水果的微生物感染造成的水果變質，那麼這個水果就不適合使用了。微生物特別是真菌微生物會在水果果肉中不斷繁殖，有些看起來好很好的果肉裡面已經被大量的微生物感染了，在微生物繁殖過程中，會產生大量的有毒物質。

注意：人在吃了微生物感染的爛水果後，可能會發生頭暈、頭痛、噁心、腹脹等不良反應，嚴重的還會危及生命。

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